烟酰胺尼克酸维生素PP食品级

CAS :59-67-6

分子式：C6H5NO2

含量：99%

性状：白色或浅黄色晶体或结晶性粉末。无臭或稍带气味。味微酸。1%水溶液的PH值3.4-4.0。无吸湿性。干燥状态极稳定,水溶液中亦相当稳定。在烯酸或碱性溶液中几乎不分解。与酸形成季铵盐。与碱形成羟酸碱金属盐。与重金属盐形成难溶于水的重金属盐，遇硫化氢则又回复成烟酸。其汞盐不溶于水，可用氯化汞盐检出微量烟酸。本品1g溶于60ml水。易溶于沸水和沸乙醇以及碱性氢氧化物和碳酸盐的溶液内。几乎不溶于乙醚。天然品存在于米糠、鱼肉、肝脏、心脏肌肉、酵母等中

用途：营养增补剂，发色助剂。