正宗四川麻辣烫技术培训

厂商 ：长沙崛成餐饮管理有限公司

湖南 长沙
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  • 酸辣粉培训
  • 广东肠粉培训
  • 珍珠奶茶培训
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商品详细描述
项目介绍
据说麻辣烫起源于长江之滨，最初的时候是船工和纤夫创造了麻辣烫的吃法。
从四川宜滨到三峡内的巫山，这一带水流湍急，纤夫自然是少不了的风景，他们在拉纤之余，在江边拾几块石头支起瓦罐，舀几瓢江水拉上把干柴生火，在罐里加人蔬菜没有蔬菜就就地取材，拔些野菜放入海椒，花椒等调料，涮烫食之，吃后滋味美不可言，即可果腹、又可驱寒、祛湿，制作方便的煮食习惯便在江边沿袭。这就是麻辣烫的起源。后来码头上的小贩见这种涮烫方式有利可图，便将菜品和炉具加有改造，置于挑担两头，边走边吆喝，江边桥头卖劳力的朋友便围着担子享用起来。麻辣烫渐渐从江边到了岸上。到了当代，麻辣烫更是因为方便自助，快捷的优点迅速名扬大江南北，成为大众喜闻乐见的饮食。

麻辣烫特点：

1．香味浓郁；可调出适合各地的不同口味，适合于所有人群食用，观感火爆，香气扑鼻，回味悠长。烫出是食物鲜香滑嫩，麻辣适口，开胃除湿，令人久食不厌，美不可言。

2．食用方便；可装成“碗”出售，顾客想怎么配就怎么配，一份三五元钱，则可最多同时食用到数十种的食品，倍显价值；也可将食物串成签烫食，顾客自取自烫，其味悠长，其乐无穷。食用地点则很随意，可在点内坐着吃，可在摊边站着吃，还可以边走边吃，可谓想怎么吃就怎么吃。肉

3．食材选择性强；能吃则可烫，无论猪肉、狗肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鱼肉、蔬菜、水果等各种食品都能做成麻辣烫。
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