正宗台湾卤肉饭技术哪里有

     卤肉饭，又被称为鲁肉饭，台湾小吃之一。而卤肉饭的历史可以回溯的周朝，根据《周礼》当中《天官膳夫篇》所记，周朝大王每一顿饭会食用的珍贵菜式有八道，其中的两道味淳熬与淳母，都是将肉酱剁好，盖在一盅米饭上，上面浇上脂油肉汁，两者之差异在于淳熬使用的是糯米饭，淳母使用的是粳米饭。今日我们熟悉的“卤肉饭”类似古代周朝帝王的“淳熬”与“淳母”。

    

卤肉饭在台湾被视为最具有民族特色的小吃。如同许多的台湾小吃一样，在全台各地都有店家贩卖卤肉饭。卤肉饭是在白饭上淋上含有煮熟碎猪肉及酱汁的料理，有时酱汁里也会含有香菇丁等成分在内。

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