蔗糖素

蔗糖素详细说明：

用途蔗糖素在市场上的品牌为Splenda，这是市场上成长速度最快的人造甜味剂。几乎所有的食品都使用了这种物质，其中包括冻甜品、苏打饮料、面包、口香糖和糖果等。                                                         蔗糖素应用的范围目前三氯蔗糖已广泛应用于饮料、口香糖、乳制品、蜜饯、糖浆、面包、糕点、冰淇淋、果酱、果冻、布丁、调味乳、酱及酱制品、醋、蚝油、酱油、芥末 酱早餐谷物、甜乳粉、糖果、发酵酒、果酱类、热加工过的水果或脱水水果、烘培食品、水果馅、固体饮料、浓缩果蔬汁、色拉酱等加工食品中，有餐桌上的甜 味剂之美誉；同时可用于保健食品和医药中。、                                           与其它甜味剂复配显而易见，三氯蔗糖应用范围广泛，并具有良好的物化特性，是一种多功能 的甜味剂。此外，在评估低热量的甜味剂时，三氯蔗糖还有许多其它优势值得考 虑。三氯蔗糖易于与其它低热量或营养甜味剂混合使用，并且在许多情况下，与 使用多种甜味剂总的效果相比，混合使用三氯蔗糖甜味剂的增效作用更佳。 混合使用三氯蔗糖和其它低热量或营养甜味剂，可以使经验丰富的产品开发 商如鱼得水，不仅可以定制增甜体系的甜度和口味，而且还可以提高增甜系列产 品的质量，节约成本，提高开发商的经济效益。                                                                                                                             蔗糖素甜味剂蔗糖素甜味剂是一种新型的、高质量、高浓度的甜味剂，它适用于从碳酸饮料到焙烤食品等多种产品。　　                                                                                                                                                 蔗糖素甜味剂以糖为原料制成，比糖大约甜600倍，其口味特性与糖十分相似。                                   　蔗糖素甜味剂性能非常稳定，在诸如巴氏杀菌、灭菌、超高温加工和焙拷等高温食品加工过程中仍然保持其甜度不变。此外，蔗糖素甜味剂即使在长保质期产品中、甚至在pH值较低的货架期食品中也能保持其甜度的稳定性。而且蔗糖素甜味剂不含热量，不会引起龋齿。　　                                                     蔗糖素则是甜味剂常用的成分标注名。　　                                                                                                     20年来，蔗糖素甜味剂经受了严格而又广泛的安全性评估。100多份科学研究报告得出的安全数据表明，食用蔗糖素甜味剂是安全可靠的。环境学研究报告进一步证实了蔗糖素甜味剂对鱼类和水生生物均无害处，并可生物降解。在一些国家，许多使用蔗糖素甜味剂增甜的产品迄今已达十年之久。　　     蔗糖素甜味剂以晶粉状或25%水溶液供应。干粉在水中极易溶解，在低温也是如此，使它可以在溶合于大多数食品中。蔗糖素甜味剂溶液易于处理，在泵送或搅拌时也不会产生过量泡沫。