串串香培训

 麻辣串串香培训：
 “串串香”又叫“热锅麻辣烫”，是草根美食最大众化的体现，它实际上


是火锅的前身或者另一种形式，所以人们又往往称其为小火锅。麻辣烫以其


独特的魅力和鲜明的特色遍布于全国众多城市，可以说只要有人的地方就有


麻辣烫的存在，甚至在一定程度上，麻辣烫已成为四川味道的代表。


  串串香又名“麻辣烫”，它实际上是火锅的另一种形式，所以人们往往又


称它为小火锅，“串串香”最早出现在二十世纪80年代中期的四川。最初的


串串香，锅底和菜都很简单，发展到现在几乎是无所不涮。


  历史起源：


  成都的“川菜映像串串香”最早出现在二十世纪八十年代中期。那时重庆


火锅串串香进入成都餐饮市场不久，一些城镇待业人员为了生计，就在一些


热闹的场所如商场、影剧院、录相厅等附近摆摊经营“串串香”。以竹签串


豆干、兔腰，在卤锅中烫熟，蘸上麻辣调料，“好吃嘴”们边走边吃，逍遥


自在。风味浓郁、菜品丰富、服务优质，价廉消费而深受大众青睐，食客络


绎不绝。我还记得上小学四年级时，我家附近的建设路上，长长一条街，几


乎被一家挨一家的串串香摊子挤满了，好像大家都指望靠这串串香赚钱吃饭


了。但是当时大家都把串串香的技术看成是宝贝，后来直到餐饮体验式培训


川菜映像串串香之后，专业的、系统的串串香技术才开始形成。


麻辣串串香培训内容：
　　1.麻辣串串香所用的多种调味料认识及性能；
　　2.麻辣串串香实际操作；
　　3.麻辣串串香制作全流程及制做技巧；
　　4.麻辣串串香制作设备使用维护及采购信息。


投资与营销建议：
1、投资小利润大，2人以上经营，纯利润达65%以上，效益可观。
2、原料设备易购，自配自用。
3、当经营有成后可以店面的形式谋求更大的发展。

4、经营方式灵活，可路边摊位经营也可店内经营，且经营形式灵活多样。

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