东北卤肉培训

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本小吃技术传授中心，以弘扬民族饮食文化，丰富人民生活水平为已任，旨在培养一批能够主宰自己命运的内行老板。我们所教的品种，每样都有自已的独到之处，是您滚动发展，开小吃店、小吃城甚至出国发展最理想的选择.我们坚信，在小吃的王国里，只有技术是特色小吃培训至高无尚的，只有技术，才是你事业成功的可靠保证!只有拥有可靠的技术才是你事业成功的保证！百余种获奖名吃任您选,我们传授的技术有                        
  一、【关于卤菜】 
                                                                                            卤是一种特殊的烹调方法。卤菜是将食物放入精心调制的卤汤中加工而成的，具有保健强身的作用，且色、香、味、形兼具的美味食品。是具有中国特色的烹调技法，几乎所有的餐馆、酒楼、超市、排挡、菜市场都有其成品的身影，芳香诱人的美味。卤菜最大的优点在于冷热皆宜，它可以当作主菜，也可以作为佐酒佳肴，而且不分季节，携带方便，保质期长，年节必备。因此，赢得人们广泛的欢迎。卤菜是川菜烹制方法的一种方法。是川菜冷菜运用最广泛的一种方法。将调味料加多种香料制成卤水，将原料粗加工入卤成菜，适用于肉类、家禽野味、水产、蔬菜、豆制品等原料，川味卤菜就是把经过红白卤制好的食品，做成川味热菜，冷菜的过程。适用于家庭，餐厅，酒楼作菜。而"川卤"又是川菜中最特别的，那味道可是吃过的人都拍案叫绝，也属于快速消费品，有投资小回报快的特点，因而很多生意人利用此菜，以小本起家短短的几年后就赚了不少钱，甚至创造了好几位千万、亿万富翁，比如“廖记棒棒鸡、华飞四季旺,久久鸭、红珠鸡、紫燕百味鸡、江西煌上煌，四川皇蓉夫妻肺片、绝味鸭脖、武汉周黑鸭等，都用的是"川卤"技术，不仅为自己公司创造了丰厚的利润，而且把此项目已经当作自己的事业发展终身，并且创造了无数奇迹。


二、培训种类 培训安排




 畜肉类：五香肘子 卤方块肉 五香蹄花 卤猪头肉  卤猪口条 卤猪肠 卤猪耳卤猪肚 卤猪心 卤猪尾 卤猪排 卤蹄髈 卤牛肉 卤牛肚 卤牛心 卤牛筋、夫妻肺片等。
 
禽肉类: 虎皮鸡蛋  五香鸡蛋 虎皮鸡爪 五香鸡爪 卤鸡腿 卤鸡翅 卤翅中 卤翅尖 卤鸡肝 卤鸡肫 卤鸭脖 卤鸭肠 卤鸭头 卤鸭胗、泡椒凤爪、白云鸭掌等。
 
素菜类:  五香面筋 香卤干子 香卤毛豆 五香腐竹 香卤千张 卤海带 卤花生 卤莲藕凉拌豆芽海带 凉拌时蔬 香菜拌牛肉  凉拌玫瑰三丝 老醋海蛰头  香椿拌豆腐等等
 
                                                                                            学习费用1680元，包含技术转让费、学习材料费、资料费、五年技术升级费等，中途不收任何费用。（注：回味香公司小吃项目可选择套餐学习：学习2项免费赠送1项）                                                                                                                         回味香小吃培训教学流程： 
   1、卤制品的市场选料采购技巧【学员开业所用设备的采购地点及价格】
   2、熟悉配方中40多种专用香料的识别与市场选料技巧
   3、卤水制作秘方（高汤熬制，料包配置等）和操作方法
   4、卤水颜色的处理（炒糖色等）
   5、各种材料卤制的技巧
   6、卤水的保存、增香等后期处理
   7、老师指导学员亲自动手操作及作品点评、结业
   8、后期电话辅导，开店疑难问题解决                                                                                                                                                回味香所经营的小吃店有：特色营养粥店 特色早餐店 特色小吃店 特色卤肉店 特色油炸店 特色烧烤店 特色砂锅店 特色火锅店 特色干锅店 特色冷饮店 等等 【上百种店面】【流动店面】任您选！ 到回味香、选回味香、一个电话、一次机会、一生财富！【圆您】创业不是梦！
                                                                                         河南省 新乡市回味香特色小吃培训总部
 地    址：新乡市高新技术开发区回味香餐饮技术推广中心
 财富热线：18637375868  15036620768


 在线QQ: 798334557 1660429907  
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 联 系 人：王经理

 联 系 人：新乡市【火车站】或【汽车总站】坐5路、7路、185路到【汽车东站】下即到。东站向南180米路东【回味香小吃餐饮培训学校】。