在国家提倡发展节粮型畜牧业、以及退耕还林、退耕还草的政策下，充分利用农作物秸秆和其他农副产品等再生资源发展秸秆养羊，不仅可以生产肉、乳、皮、毛等多种产品，而且还可以使农作物秸秆和农副产品实现第二次增值。那在目前，饲料资源日趋紧张，合理开发利用秸秆饲料资源，已经成为实现节粮型畜牧业的重要组成部分，对于我国畜牧业的可持续发展具有重要意义。
1.农民朋友们，如果您想要合理地利用农作物秸秆，那我们就要先要了解秸秆的营养特点。秸秆都有哪些营养呢？
专家：好的。我们这里所说的秸秆主要是指禾本科作物的秸秆和豆科作物的秸秆。禾本科作物秸秆主要有玉米秸、小麦秸、稻草等；豆科作物秸秆主要有黄豆秸等，还有各种蔓藤。我们用于家畜饲料的秸秆，不同类型的营养成分有着很大的差别，但是所有的秸秆也都有一些共同的特点。
2.那么这些共同特点都是什么呢？
专家：第一个特点就是秸秆纤维素含量比较高，但是由于秸秆的细胞具有厚而且很坚实的细胞壁，它的质地粗硬，所以适口性比较差，消化率也比较低。
第二个特点就是在一般情况下，禾本科秸秆粗蛋白质的含量是3.2%-6.2%，豆科秸秆粗蛋白质的含量是6.8%-11.1%，从这里我们就可以看出来，粗蛋白质的含量是比较低的。
虽然秸秆饲料有许多不足之处，但是我们经过加工调制以后，它的营养价值和适口性都会得到提高，仍然可以用来做给羊补饲的主要饲料。
3.秋天一般是秸秆收获最多的季节，我们可以抓住秋收这个有利时机，对秸秆进行合理的加工，保证羊群能有足够的饲料可以过冬。那么秸秆的加工处理方法有哪些？
专家：秸秆的加工处理方法主要有：物理处理法、生物处理法和化学处理法。
4.那么这三种处理方法我们分别来介绍一下，咱们先说说秸秆物理处理法我们都要掌握哪些呢？
专家：物理处理是最简单的，就是不改变秸秆的化学成分，将秸秆进行铡短、压扁、浸泡、粉碎等一些处理。
首先，我们要将收获后的秸秆及时晒干，以免发生霉变。我们要把晒干的秸秆切短，切短后的秸秆可以增加采食量，提高日增重。
6.我们要把晒干的秸秆切短，那这个切的长度我们要怎么把握呢？
专家：一般粗硬的秸秆，比如说高粱秸、玉米秸，要切的短一些，最好不要超过１厘米。那么，细的、软一些的秸秆，比如说麦秸、稻草等等，我们就可以切得长一些，一般在3厘米左右就可以了。
7.这个是秸秆的物理处理方法，那什么是生物处理法方呢，请您再给大家介绍一下。
专家：向饲料中添加纤维素酶等复合酶制剂，或者用细菌、真菌对秸秆进行处理，可以提高粗饲料的适口性和消化率，这些粗饲料的加工方法，我们都叫做生物处理法。常见的生物处理法主要有微贮法和青贮法两种。
8.常见的生物处理法有两种，就是微贮法和青贮法，什么是微贮法呢？
专家：我们说的微贮就是在农作物秸秆中加入微生物高效活性菌，然后密封贮藏，经过发酵使秸秆变成有酸香气味的饲料。微贮利用微生物分解秸秆中的木质素和纤维素，使糖类转化为酸类，从而增加秸秆的柔软性和膨胀度，这样可以提高秸秆的消化率，增加羊的采食量，达到羊增重的目的。秸秆微贮的原料最好是使用秸秆粉，发酵容器最好是选择水泥池、窖、缸、塑料袋、塑料桶都是可以的。
9.那秸秆微贮法的操作过程是怎样的？
专家：我们以制作1000千克秸秆粉为例，选用塑料袋作为发酵容器。首先，我们要进行益加益秸秆发酵剂活化，就是把秸秆发酵剂加入到1000克30℃的温水中，然后再加入500克的红糖，搅拌均匀，等到充分溶解以后，放3到5天左右，菌种的活化就基本完成了，这里我们要注意，活化好的菌种应该密封保存。然后把活化好的菌剂用1：300左右的水稀释以后备用。
接着就是要进行拌料。我们要找一个比较干净的水泥地面，将秸秆粉倒在水泥地面上，然后再将配好的菌剂泼洒在秸秆粉上，然后边泼洒边搅拌，直到菌剂和秸秆粉完全混匀为止。这个时候我们还要检查一下秸秆粉的水分是不是合适，我们可以试一下，如果用手捏一把，握紧了，有水从指缝中流出，但是不往下滴，这样的水分就比较合适了。那么，料拌好以后，接着就是要进行装料了。
10.那么这个装袋时我们需要准备什么呢？有什么需要注意的地方吗？
专家：装料前，我们要准备玉米面30千克，玉米面要和秸秆粉交替使用。首先，在袋底辅一层10～20厘米厚的秸秆粉，一边装一边要压实，每层秸秆铺完后要撒一层玉米面，循环反复。直到秸秆粉装到离袋口20～30厘米后压实，封严。这里面要注意，尽量排出袋里面的空气，进行密封发酵。
发酵的时间与环境温度关系很密切，一般10℃以上开始发酵。温度高，发酵就快。那么相反呢，发酵就会慢。当气温在20℃以上时，发酵一般需要5天左右；气温在15℃左右时，就需要10天左右的时间。当秸秆粉发酵好以后，取料的时候，应该取完料之后立即扎好袋口，注意密封保存，随喂随取。
11.接下来就说说青贮法，那这个青贮秸秆又是一种什么样方法呢？
专家：好的，我们来谈谈青贮法。青贮是利用秸秆自身内部微生物的发酵作用，长期保存青饲料的营养特性，扩大饲料来源的一种简单的方法。青贮的原理是在适宜的条件下，通过厌氧微生物发酵，产生酸性环境，抑制各种有害微生物的繁衍，从而达到保存青绿饲料的目的。
12.青贮饲料可以解决在冬春季节缺乏青绿饲料的时候，羊群营养供给的问题了。
专家：是的。秸秆青贮也是目前我国最为常用的一种秸秆粗加工的方法。
13.：那这个秸秆青贮法的操作过程是怎样的？请您介绍一下好吗？
专家：好的。我们制作青贮饲料的时候，首先要准备好青贮窖。青贮窖一般要建在地势比较高、地下水位比较低、距离羊舍比较近、制作和取用青贮饲料比较方便的地方。窖的形状一般是长方形的，可以建成地下式和地上式两种。
14.那青贮窖的地下式和地上式这两种有什么区别吗？
专家：地下式我们主要是指青贮地窖，可以建成土窖，也可以建成水泥窖。在雨水比较少和排水良好的山区适宜使用。
地上式我们一般是指地面青贮窖，一般建成水泥窖，在雨水较多和地下水位比较高的地区比较适合使用。现在我们说比较常用的是地上式
15.地面青贮窖的建造对大小有没有什么要求呢？
专家：当然有要求。地面青贮窖的大小我们要根据所养羊的数量、饲喂期的长短还有需要贮存的饲草的数量来进行设计。
大型的地面青贮窖可以设计成三面有封闭的围墙，另外有一侧开口的露天青贮窖。这样的窖一般宽是4.5～6米，深一般是3.5～7米，长是10～30米。窖的底部不能渗水，里面一端的地面要比窖口一端的地面高出一些，应该保持在10°～15°的坡度，这样可以方便排除过多的汁液。另外，窖的四周还应该设计排水通道。我刚才介绍的这种是大型的地面青贮窖。
另外，还有小型的地面青贮窖，这个设计是，一般宽是1.5～2米，深是1.5～2.5米，长是3～10米。其实，这种也就是一个小的水泥池子，但是它要比大型的地面青贮窖灵活得多了，你看，将它们建在房前屋后，如果要青贮和取用饲料的话，都是非常方便的。
16.那么操作过程中这个制作青贮饲料对原料都有什么要求呢？请您谈谈好吗？
专家：好的。制作青贮饲料的原料，主要有青玉米秸、鲜甘薯秧、青草等。在我国大部分地区，用的最多的就是青玉米秸。我们利用农作物秸秆青贮，一般要掌握好收割的时机。如果收割过早会影响作物的产量，收割过晚了，也会影响青贮的质量。那么玉米秸的收割时间，我们要从以下两个方面掌握：一就是看子实的成熟程度，我们都说，乳熟早，完熟迟，蜡熟正当时；二就是看青黄叶的比例：一般是说，黄叶差，青叶好，各占一半就嫌老。
另外，青贮原料的水分控制也是很重要的。如果原料的含水量过低，装窖的时候不容易压紧，这样就会使霉菌、腐生菌等这些杂菌繁殖，导致青贮饲料最后霉烂变质；如果原料的含水量过高了，就会降低了所含糖分的浓度，也会使青贮饲料发臭发黏，而且产生比较高的酸度，羊也不喜欢吃，采食量也会减少。所以实践证明，青贮原料的含水量一般在65%-70%之间是最合适的。
收割后的青贮原料水分含量比较高，可以在田间适当摊晒2-6个小时，这样可以使水分含量降低。那么，经过适当的晾晒以后，青贮原料就要及时运到青贮地点，如果这里面相隔时间太久了，容易损失比较多的养分。
17.请您先来介绍一下秸秆青贮法好吗？
专家：好的。是这样的，原料运到以后，我们就要及时用铡草机切短，青玉米秸切短到1-2厘米，切得越短，装填时就可以压得越结实，这样有利于缩短青贮过程中微生物有氧活动的时间。另外，青贮原料切得较短，越有利于以后的青贮饲料的取挖，也方便羊的采食，可以减少浪费。
我们要注意，青贮一旦开始，就要集中人力、物力，割的割、运的运，切短和装窖要同时进行，可以采取边切短边装窖边压实的办法。装窖的时候，每装20-40厘米就要压实一次，然后，特别要注意压实青贮窖的四周和边角。
尽管青贮原料在装窖的时候进行了压实，但是经过数天以后仍染会发生下沉，这主要是受重力的影响和原料间空隙减少引起的。所以，在青贮原料装满后，还需再继续装至原料高出窖的边沿40-60厘米，然后用整块塑料薄膜封盖，有条件的也可以再覆盖一层遮阳网。封顶要严密，严防漏水、透气。
18.那么接下来咱们再来谈谈秸秆的化学处理法。什么是秸秆的化学处理法呢？
专家：秸秆的化学处理方法就是向秸秆中加入一些化学成份的物质，使秸秆中的纤维素与木质素之间的部分化学键断开，以此改变秸秆中的化学成份，使秸秆更有适口性，另外在加工过程中加入水，可以使秸秆软化、纤维素膨胀。目前，化学处理中最常用的方法是氨化。秸秆氨化后总的营养价值可以提高１倍。同时也提高了家畜对秸秆的消化率，还可以为瘤胃微生物提供氮源。另外，氨化法中最实用的就是尿素氨化法。
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