木聚糖酶

厂商 :济南德美生物技术有限公司

山东 济南
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商品详细描述

木聚糖酶

一、产品概述

该酶是由黑曲霉菌株经深层发酵,低温干燥而成的产品。它主要分解由五碳糖聚合而成的半纤维素、木聚糖成为五碳糖,如木糖、木二糖、木三糖等产物,也有少数的阿拉伯糖。主要应用于食品、啤酒酿造、医药、饲料等行业。     

二、产品规格及其质量指标

项目

指标

项目

指标

外观

浅褐色粉末

温度适应范围

35-55

酶活u/g

50006000800010000

最适温度

37-45

气味

无异味

干燥失重

8%

pH值适应范围

3.0-5.5

40目标准筛

80%

执行标准

Q/SAK004-2008

三、酶活定义

37℃,pH5.5条件下,每分钟从浓度为5mg/ml的木聚糖溶液中降解释放1微摩尔还原糖所需要的酶量为1个酶活力单位。

四、使用方法

1.食品和啤酒行业的应用:在一定条件下加入该酶,可以使物料组织柔化,细胞壁水解,降低提取物的粘度,提高产品收率。推荐添加量:5-10单位/每克原料。

2.果汁中的应用:和果胶酶同时使用,可分解阿拉伯木聚糖,提高浓缩速度,明显提高产品收率和质量。推荐添加量:5-10单位/每克原料。

3.饲料行业应用:有效水解木聚糖,促进动物肠胃中有益菌的生长,提高动物免疫力。参考用量:1-5单位/每克原料。

五、包装与贮存

内包装为无毒塑料袋,1千克/袋。外包装为纸箱,20千克/箱。

本品应置于阴凉、干燥处,避免强光强热,运输中避免暴晒雨淋,常温下保存六个月不低于标示酶活。

 

 

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