厂商 ：悠悠香小吃培训职业学校
河南 安阳- 主营产品：
- 面点培训
- 糕点培训
- 烧饼培训
酸辣粉是四川、重庆等地的汉族传统名小吃，素有“天下第一粉”之称其特点是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”。 由于价廉物美，长期以来一直深受全国人们的喜爱，“酸辣粉”主粉由红薯，红苕，豌豆按比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。酸辣粉源于四川民间，取食材至当地手工制作的红薯粉，味以突出酸辣为主而得名。经常食用能保护人体皮肤，延缓衰老，也有很好的减肥功效。享有“天下第一粉”之美誉，一年四季都可经营。
悠悠香酸辣粉特点：
一、 粉要软而有韧性，柔而有劲道，外表晶莹剔透，
二、 味道麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻，即要能达到麻而不苦，辣而不燥，鲜而纯正，酸而不痉、香而厚实有回味，吃完后，口齿留香，不乏味，且汤色红亮，二者必须满足。
酸辣粉市场分析：
酸辣粉是一个广受消费者喜爱的特色小吃，特别是年轻女孩子，简直是疯狂至极，全国市场非常火爆。酸辣粉无论是在冬季还是在夏季都非常的受欢迎，冬季天气寒冷，吃上一碗辣乎乎的酸辣粉，那感觉岂是一个爽字了得！而在夏季，逛夜市的人就多了，三三两两的，一对对小情侣，坐下来吃什么，酸辣粉和烧烤就是不二选择。悠悠香小吃在重庆酸辣粉的基础上研制出一种具有自己风味的酸辣粉，其风味独特，口雌留香，回味悠长，并根据全国各地的口味进行配置，使产品能够适合国内不同区域的民众的口味，进一步扩大市场需求。
酸辣粉经营特点：
1、 酸辣粉主要采用红薯粉加工而成，做酸辣粉真正做到无需任何的专用设备，也不存在任何原料的购买限制。只要及时学到，无需其他高投入便可正常开业。
2、 酸辣粉所需场地可大可小，硬件设备相对简单。酸辣粉不需标准厨房，节省场地及设备费用，不需专业主厨，一般人员培训后即可上岗。
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培训内容 |
1、教会：各类原料选购及预处理方法； 2、教会：香辣红油制作及保管技术（增香，调辣，起红。） 3、教会：汤底制作技术。 4、教会：油炸酥脆花生制作者及保管技术。 5、教会：高汤折熬制及保管技术。 6、教会：干粉的泡制及保管技术。 7、教会：臊子的炒制及保管技术。 8、教会：秘制锅底料熬制技术。 8、教会：原料+粉、配比实操重点训练。 9、教会：各种配料制作保存方法。
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利润分析 |
一碗酸辣粉售价5-8元，利润50-60%，一家店一般一天可以卖200多碗，毛利400-600元左右，地段很旺的店一天卖1000多碗也不奇怪，一个店一天1000元营业额，一月的营业额就是30,000，粉条0.5元，汤锅料0.2元，重庆酸辣粉专用纸碗0.2元，香菜、葱花、榨菜等十五种调味料0.5元，花生、肉沫0.5元，合计成本仅1.9元/碗。
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酸辣粉卖点 |
1、重庆酸辣粉，香及引顾客，麻的享受生活，辣的激情，酸的提振食欲，确保回头客。 2、重庆酸辣粉色泽鲜艳，不论寒冬，酷暑都给人一种温暖的情怀，让游客停顿小憩，让女朋友更温馨，让生活更和谐。 3、重庆酸辣粉名气旺，名气美，是消费人群热捧的项目前之一。
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培训时间和价格 |
酸辣粉原价1380元，现在只需680元，学习时间为二到三天左右，具体情况需要根据个人的接受能力情况来定，包教包会，学会为止（现学习酸辣粉还送红花油技术）
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开店管理技术 |
所有课程包括开店经营管理课程，免费传授，由老师对您经营店面的选址，评估，开店装饰，设计方面，经营的产品定位，价格，原料配搭，仓库，存货，预制作方法，保存，保鲜方法。店面的制作流程，对客人的介绍，上菜，包装，浆料供应的全套经营管理方法全面课程免费提供，并管理员工，收银，计数等方方面面由十几年资深经营经验老师免费传授。
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优惠套餐
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套餐一：酸辣粉680元+麻辣烫300元+麻辣粉=980元 套餐二：酸辣粉680元+砂锅米线300+奶茶=980元 套餐三：酸辣粉680元+热干面300+果汁=980元 |
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地址：安阳市大西门花市街28号
乘车路线：从火车站坐5、7路公交车到大西门下车即到；从东站坐32、31公交车到大西门下车即到；从西站坐28路到火车站乘7路公交车到大西门下车即到。
