学习凉菜

凉菜，熟食行业，投资小，见效快，无风险的产业，不论男女，不受学历和文化高低的限制 只要掌握技术要领和科学配方及合理化经营，就能成功做老板。哪里学习凉拌菜技术，悠悠香小吃学校可以供您学习。

悠悠香凉菜是一种比较小的投资经营项目，也比较适合那些初入餐饮行业的经营者，以及需要再就业的下岗工人，开一家专卖凉菜的小店或者更简单的做一个小摊位，则是投资更少、操作更简单、经营更容易的一个项目，现场调制，现场飘香起到很好的宣传效果，提升销量！

凉菜菜肴是宴席中不行缺乏、引人入胜的菜品，凉菜制作武艺是中国烹调文化中紧张的一项内容，中国凉菜制作工艺汗青久长、驰名遐迩，它不光推动着中国烹调文化的生长，还活着界烹调文化的历程中起着举足轻重的作用 。

 悠悠香凉菜培训分为中级班和高等班。 
悠悠香小菜正成为一种商机 投资未几 利润高 倍受当代人青睐 ！ 
本公司经多位大家经心研制，悠悠香凉菜的烹制口胃已革新，色、香、味、任何一家公司难以仿照，，望新老客户前来总部免费技能升级! 

凉菜，在饮食业俗称冷荤或冷盘。它是具有奇特气势派头，拼摆技能性强的菜肴，食用时数都是吃凉的，称之为凉菜。 
它的重要特点是：选料精致、口胃干香、脆嫩、爽口不腻，光彩美丽，造形划一雅观，拼摆调和好看。 
凉菜制作小贴士： 
1.拼摆冷盘时应细致6点： 
（1）种种颜色要搭配得当，相近的颜色要隔断开； 
（2）种种差别质地的质料要相互共同，软硬搭配，能定形的质料要划一地摆在外貌，碎小的质料可以垫 底； 
（3）要细致多样化，一桌酒菜中的冷盘不克不及如出一辙，要多种多样； 
（4）要细致口胃上的搭配，一只冷盘要只管即便多种口胃； 
（5）要细致季候的变革，夏日要平淡爽口，冬季可浓重味醇； 
（6）要细致艳服器皿的选择，使质料与器皿和谐。 
2.凉菜的烹制要领有13类，即拌、卤、炝、酥、酱、腌、腊、油炸卤浸、油焖五香、冻、白煮、糟、卷。 
3.拌制凉菜有6种做法：生拌、熟拌、生熟拌、勺拌、温拌、清拌。 
4.拌菜的特点是：取料广，操纵便利，质料鲜嫩，口胃清新，有大酸大辣、咸酸、甜酸之分，能更多地生存主、辅料营养素，为配酒的好菜。 
学校地址：河南省安阳市大西门花市街28号

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