西单晓富酸辣粉加盟

正宗西单晓富酸辣粉加盟地道的酸辣粉加盟


正宗晓富晓富酸辣粉加盟官网  加盟电话：15117962348  010-53309153 “酸辣粉”


是晓富民间广为流传的传统小吃之一，由于价廉物美，长期以来一直受人喜爱。那酸


辣粉到底怎么做的呢？
1.配料：生抽、醋、小葱、香菜、油、油炸黄豆、干辣椒面等将小葱少许切成葱花，


香菜切碎，待用。 油炸黄豆少许，稍微弄碎待用。 辣椒面放在不怕烫的碗里，将烧


辣的油倒入碗中，制成油辣子待用。 烧开水，下红薯粉，将红薯粉煮软。红薯粉本来


就制过，不存在熟不熟的问题，但一定要煮软，才好吃。将煮好的粉条挑入碗内，然


后加入调料。 调料： 生抽少许、油辣子、醋（稍微多放点）、碎花生、油、葱花、


香菜通通放入。量用多少看各人口味了。 
2.酸辣粉的地道做法 
做酸辣粉的步骤是非常简单的，关健就在于放料。 
    原料：粉条，葱末、姜末、蒜泥，豌豆尖、香菜、炸菜丝、香芹末、酱油、醋、


辣椒油、香油，猪油、炸酥的花生豆和黄豆，花椒粉、胡椒粉、味精、鸡精，盐、芝


麻，还有用鸡汤或骨头煲的老汤。 
    首先，把干粉条放进50到60度的的水中，泡10分钟，把粉条泡软。 
    然后，再烧上一锅水，烧水的时候，拿一个大碗把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花


椒粉、味精、鸡精、胡椒粉、盐、酱油、醋、香油、辣椒油放入碗中，再放入高汤、


葱花和猪油，用来打底。当锅里的水开时，把泡软的粉条放进锅内汤一下，大约半分


钟就可以了，盛出放进有底料的碗中，最后再把豌豆尖放到热水中汤一下，加上炸菜


、炸酥的花生豆和黄豆，还有香菜，地道的晓富小吃酸辣粉就算成功了。


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