川味麻辣烫的特点和发展趋势

麻辣烫，可谓是川味火锅的前身。也是四川和重庆火锅的缩小版。在成都也有“小火锅”、“小香炉”的说法。

在这里我给大家介绍川味麻辣烫的特点。

　麻，这是川味麻辣烫最具特色的。之所以麻，是因为在火锅中加入了大量的花椒。四川人愿吃麻、喜吃麻，是其地理环境所决定的。四川位于四川盆地的底部，日照稀少、多雾、多雨、潮湿，多食花椒有利于袪湿气。

　辣，这是不容置疑的。四川人爱吃辣，除了上面讲到的气候原因外，还与四川人的性格有关。四川古称巴、巴国，巴人骁勇善战，性格刚烈，吃辣不怕辣方显男儿英雄豪气。

　　鲜，如果四川人在别的方面显得粗一些的话，对饮食的讲究却是细微精致的。俗话说"鱼要吃得跳，鸡要吃得叫"指的就是所有原料都要新鲜，调味品一定要丰富，才能调出好味道，鲜醇爽口，不仅中餐做得好，而且把中餐调鲜的方法也要全运用到火锅中。

　　香，麻辣烫底料炒制精工细火，虽原料相对简单，但炒制的工艺和火候却是不敢丝毫马虎的，一定要炒出本味、炒出香味才善罢甘休，否则是一定要被同行耻笑的。近年来，随着川麻辣烫食客的多样化要求，川味麻辣烫开始了对香料的研究。在麻辣烫中加入天然香辛料来增加香味，使其更能博得食客的欢迎。

　　总之，麻辣烫以麻辣鲜香见长，以老道醇厚为巧，以多变、善调而领先于全国，以不断的创新来迎合现代人的口味，于是就造就出了如盘锦张记麻辣烫.哈尔滨杨国福.泡泡烫，英雄煮...等麻辣烫的知名品牌。

为什么卖麻辣烫能赚钱？
     麻辣烫的口味就是好：俗话说"吃在四川、味在重庆"，全国喜爱重庆口味者众多，盘锦张记麻辣烫既传承经典正宗、又不乏个性特色。

    麻辣烫是低成本、高利润、很实惠：一碗几元的售价男女老少都吃得起，一个店一天售出数百碗非常正常，2元左右的材料成本保证了百分之六七十的高毛利润，实实在在的日进斗金。

    麻辣烫可全天经营、无淡季：即可为正餐，也能作零食；即能秋冬暖身，也能春夏开胃；一年365天，每天24小时，只要您自己不想休息您就无法休息。

    盘锦张记麻辣烫项目投资少、见效快、风险低、生存空间广、盈利能力强、万元内即可开店创业！
盘锦张记麻辣烫油辣椒酥香、颜色红亮、杂酱香、配料香、顾客不请自来、生意好得爆、店开到哪里火到哪里！

   盘锦张记在经营麻辣烫数十年的过程中不断的创新与改进，麻辣烫采用三十多种中草药及配料与大骨完美结合熬制而成，不仅营养滋补健康美味，深受大众的喜爱，而且还为来自河南河北、山东山西内蒙古、北京天津河北、辽宁吉林黑龙江和沈阳长春哈尔滨等想创业的朋友提供了成功的创业商机，其中有绝大多数学员都已经自己开店了，据他们打给我的电话中了解到生意都还不错。经过这10多年多的积累盘锦张记得到了这么多徒弟信赖，这是对我们盘锦张记最好的肯定。

盘锦张记麻辣烫课程安排；

1、介绍香料的常识与用途
2,、红油辣椒的制作与保存
3、麻辣烫原材料的选购和加工。香料的选购和加工、油料的识别与选购
4、麻辣烫底料的香料配方与炒制方法、注意事项
5、麻辣烫汤料原料的选购、处理、及熬制
6、麻辣烫兑锅及注意事项
7、麻辣烫碗底的配料及调制
8、麻辣烫各种素菜的刀工处理方式
9.自选麻辣烫的菜品调配和专业设备。
    
     我们传授的是盘锦张记多年来经营过程中经过市场优胜劣汰竞争检验过的成熟配方和技术。它的特点是技术成熟，口味得到了消费者多年来的广泛认可，开店后可以迅速盈利。我们承诺我们的配方中绝无任何人工合成香料和添加剂，学费仅需1000元 中途绝无任何收费，包教包会，师傅亲自一对一指导。欢迎想创业的朋友免费品尝和学习。

 
培训地址：辽宁省盘锦市张记麻辣烫; 培训电话：15942723440 王女士

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服务标准：我们是实体店培训 ，不收取任何加盟费，只收技术转让费1000元 直到每个学员学到达到了开店的水准为止。