沈阳长春济南石家庄麻辣烫培训

机会是留给懂得把握的人； 成功是留给懂得付出的人； 财富是留给懂得追求的人。

有梦想的你在哪里？盘锦张记麻辣烫让您的梦想成真，欢迎广大勤劳善良、愿意通过自己双手改变命运的创业者前来考察交流学习和免费试吃。

   盘锦张记麻辣烫引进了四川和重庆的麻辣烫秘方，综合了串串香、火锅、涮烫的优点与精华，采用多种香辛料及天然植物配方，研制出适合于所有人群食用，观感火爆，香气扑鼻，回味悠长的骨汤麻辣烫。我店麻辣烫的特点： 味道非常好.香味浓郁，可以和任何知名麻辣烫相媲美，.30多味天然香料制作底料 .没有任何添加剂，可调多种味道，适合各地不同口味，不同年龄的人食用。研制出的辣红汤里面加入了特殊中草药，辣而不燥，并且汤中富含多种营养物质，吃后更健康、更美味。

特点：

一、不干辣、不燥热、油而不腻；

二、不浑汤、不糊锅、清爽自然；

三、不上火、不长痘、中药配制；

四、颜色红亮、回味悠长；

五、香味持久、久煮不变味、不变色；

六、色香味俱佳、永远不用单独提色和提香，大大降低经营成本；

七、不使用任何有害化学物质；

培训内容：

1、麻辣烫技术概述；

2、各类原料优劣的鉴别；

3、骨汤麻辣烫的做法及配方

4、原料存放、保鲜技术；

5、配料存放技术；

6、川味麻辣烫的做法及配方

7、各类原料优劣的鉴别；

8、炒大料和大料配方

9、各类原料预处理方法；

10、红油炒制技术；

11、清香型底料炒制技术；

12、浓香型底料炒制技术；

13、高汤熬制技术；

14、秘制红油的制作及配方

15、各种菜品的切配

16、原料存放、保鲜技术；

17、配料存放技术；

18、菜品搭配禁忌；

19、各种味型调制技术；

20、各类菜品的保存技术

21、了解各类调料市场行情

22、秘制辣椒油的制作及配方

23、麻辣烫的菜品调配和专业设备

课程安排：

 1：学习基本理论知识，认识辨别常用调料
2：老师示范红油制作，指导学员操作练习
3：复习红油制作，老师示范炒制麻辣烫底料
4：练习炒制麻辣烫底料学习调制高汤
5：学员独立炒制麻辣烫底料，老师指导如何调味
6：要求学员基本掌握麻辣烫制作方法，老师指导如何纠正不足
7：对学员的学习过程做总结

8：熟悉各种调料、香料的挑选。

盘锦张记教学原则：我们传授的是多年来经过市场优胜劣汰竞争检验过的成熟配方和技术。学费仅需1000元 中途绝无隐形收费,所有配方和技术都是在市场上检验多年，消费群体广泛认可，我们采用配方无保留教学方式，随到随学、包教包会、没有时间的限制、师傅亲自一对一指导。学员回家可以独立成功开店。

一次学习，长期受益，让您无需再加盟,轻松创立自己的品牌，如果你想摆脱加盟总部高价底料调料的控制,如果你想做自己的品牌,！欢迎您来电来店咨询和免费试吃。