沈阳麻辣烫好吃吗

『课程名称』沈阳麻辣烫培训

『授课学校』辽宁省盘锦市张记麻辣烫

『授课方式』师傅亲自一对一指导学员

『培训费用』原价:3200元    现价:1000元

『开课时间』2013-6-16

『更新日期』2013.06.16

『有效日期』2015.10.29

『上课地点』辽宁省盘锦市张记麻辣烫

『课程标签』长春麻辣烫培训 | 吉林麻辣烫培训 |内蒙古 麻辣烫培训 |

『招生对象』中小投资者

 
『培训电话』：15942723440 王女士

『内容简介』
     1.中药材的识别；
     2、麻辣烫原材料的识别、鉴定、加工及运用；
     3、不同麻辣烫味型的调制技术；
     4.香料的配伍
     5、常见菜品的制作、保管、保鲜技术；
     6、常见味碟制作技术；
     7、高汤的制作技术；
     8.骨汤麻辣烫的做法及配方
     9.川味麻辣烫的做法及配方
    10.配制麻辣烫中药材（麻辣烫配方）熬大料
    11.炒大料和大料配方
    12.秘制红油的制作及配方
     13.自选麻辣烫的菜品调配和专业设备。

麻辣烫配料

　　荤菜：兔腰、毛肚、香菜丸子、牛肉丸子、鳝鱼、猪环喉、午餐肉、老肉片、肥肠、鸭肠。等等。素菜：藕片、土豆、粉丝、豆皮、 黄花菜、苕皮、莴笋、冬瓜、金针菇、香菇、香菌、豆腐干、白菜、花菜、青菜头。
调料
　　牛油、菜油、郫县豆瓣、永川豆豉、冰糖、花椒、胡椒、干辣椒、醪糟汁、绍酒、姜米、精盐、草果、茴香八角、桂皮、排草、白菌、辣椒面、鲜汤。
　　
麻辣烫是平民化的美食。麻辣烫选用多位名贵中草药熬制为汤，用料考究，味鲜汤美。采用多种绿叶蔬菜、多种豆制品原料、海带等藻类、蘑菇等菌类、薯类、鱼类、肉类、蛋类等，蔬菜类原料进行合理搭配，它更容易达到营养均衡、健康低脂的要求，也符合食物多样化的原则。骨汤中含有多种人体必需的营养成分，长期食用有利于健康。吃麻辣烫的顾客流量仍然逐月递增，经常出现排队等位的火爆景象。所以市场前景很好，发展趋势不错。