麻辣烫的香料

麻辣烫的色香味一直是我们最关注的环节，恰当的用好各种香辛料，不仅能突出原料本身的味道，还能赋予麻辣烫丰富的香味。并充分的把麻辣烫特有的麻﹑辣﹑鲜﹑香完美的融为一体!

辽宁张记麻辣烫常用的香料主要有：

 
胡椒、花椒、辣椒、小茴香、八角茴香、甘草、肉桂、丁香、肉豆蔻、肉豆蔻干皮、草豆蔻、红豆蔻、陈皮、辛夷、孜然、莳萝、荜拨、白芷、三奈、鼠尾草、百里香、草果、香果、良姜、甘牛至、砂仁、月桂、木香、广木香、迷迭香、广沙仁、紫苏、香薷、甘菘、葫芦巴等。

香料不能多放，因为它是药。在香料使用中一定要灵活增减。假如你在烹调菜肴加入香料后让食者感到又香又好吃，这就是把香料运用到了最佳境界。

盘锦张记麻辣烫有着数十年的开实体店和餐饮经验，在秉承传统配方基础上，根据我国饮食习惯，结合中草药与主配料在烹调过程中相生相克的原理，调制出更加适合现代人口味的骨汤麻辣烫。自推出骨汤麻辣烫以来，每天麻辣烫店生意盈门、天天爆棚，成为当地最靓丽的一道风景线，骨汤麻辣烫已经成为的赢利秘技。

主要课程；骨汤麻辣烫的做法及配方 川味麻辣烫的做法及配方 配制麻辣烫中药材（麻辣烫配方）熬大料、炒大料和大料配方；熬底料、炒底料和麻辣烫底料配方；秘制红油的制作及配方 各种菜品的切配 秘制辣椒油的制作及配方 自选麻辣烫的菜品调配和专业设备。【在我们张记实体店里学习】

配方说明：所有配方和技术都是在市场经营中上检验多年，消费群体广泛认可。

培训说明：学费仅需1000元 中途绝无隐形费用。采用配方无保留教学方式，没有时间的限制、师傅亲自一对一指导。学员回家可以成功开店并且快速盈利。
   

培训地址：辽宁省盘锦市张记麻辣烫 培训电话：15942723440 王女士