郑州烤鸭炉质量最好最实惠

厂商 :河南隆恒食品机械

河南 郑州
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  • 爆米花机
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商品详细描述

想要买质量好,外观美的,烤出来的烤鸭味美,香味更是十里飘香的烤鸭机,就来河南隆恒吧。河南隆恒满足你想要的任何期望。

烤鸭”的来源:早在明朝时就已成为北京官府人家中的席上珍品。朱元璋建都南京后,明宫御厨便取用南京肥厚多肉的湖鸭制作菜肴。为了增加鸭菜的风味,厨师采用炭火烘烤,成菜后鸭子吃口酥香,肥而不腻,受到人们称赞,即被宫廷取名为“烤鸭”。以后明朝迁都北京,烤鸭技术也带到北京,并被进一步发展。由于制作时取用玉泉山所产的填鸭,皮薄肉嫩,口味更佳。烤鸭很快就成为全国风味名菜。北京两家有名的烤鸭店“便宜坊”“全聚德”,便是明朝时开业的。到了清朝,官吏们常常收购北京烤鸭,供皇帝及其亲属享用。据《竹叶亭杂记》记载:“亲戚寿日,必以烧鸭相馈遣。”烧就是烤,可见烤鸭还成了当时勋戚贵族间往来的必送礼品。又有《忆京都词》这样写道:“忆京都,填鸭冠寰中。焖烤登盘肥而美,加之炮烙制尤工。” 烤鸭”肉质鲜嫩,汁液丰富,气味芳香,且易于消化,营养丰富。国内各地人士以及外国友人,大凡到北京来的,都要一尝风味独特的“北京烤鸭.故此名闻中外。至今各地很流行大同小异的烤鸭做法!但惟有烤这个工序是一致的!鸭子随处可有售价格低廉全国平均在5-8元左右1只烤制好后出售价格在20-100元不等!一种快速致富的务实项目之一!

一、食疗作用
鸭肉性寒、味甘、咸;
主大补虚劳,滋五脏之阴,清虚劳之热,补血行水,养胃生津,止咳自惊,消螺蛳积。
二、营养分析
烤鸭中含有蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、矿物质等多种营养素。
果木烤鸭的脂肪大部分均匀地分布在肌肉组织纹理中,这是烤鸭肉制柔嫩、味道鲜美的重要原因。烤鸭中维生素B1的含量为0.13毫克/100克,维生素B2的含量为0.21毫克/100克。
鸭肉本身糖类含量较低,但由于在一般情况下,烤鸭与荷叶饼、甜面酱一起配着吃,面饼面酱中都含有丰富的糖类物质,荷叶饼中糖类含量为50.8克/100克,面酱中糖类含量为27.3克/100克,从而弥补了烤鸭营养价值上这一方面的缺陷。
鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体肉两种重要辅酶的成分之一,对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
经常在街上看到香喷喷油滋滋的烤鸭,尤其在品尝过后,觉得真是人间美味!来到街上,老远就闻见一阵浓香扑鼻而来,沁入心扉,让人忍不住垂涎三尺。凭着我那灵敏的嗅觉,循着香味来到一家烤鸭店。天哪!门口排着一条长龙,我们的票号是一百多!可大家仍然不厌其烦,耐心地等待,看来这烤鸭的魅力也太大了!等了大约两个钟头,终于到我们了!之间厨师利索地打开烤鸭炉门,准备装鸭。只见师傅先在鸭的心脏部位开一个小洞,把里面的东西掏出来,然后往鸭子洞里填塞佐料和独家秘制的十几味香精,灌进水,将小洞系上,然后挂在炉内烤,烤的时候注意着火候。大概是熟能生巧吧,厨师非常麻利。出炉了!烤鸭的香味钻进我的心田,只见那鸭身黄灿灿的,厨师抓一把青翠欲滴的香菜,均匀地洒在烤鸭上面,然后抓两朵紫色的菜花装点鸭子,最后将熬制的酱汁浇在上头,最后厨师把它切成块。一把笨重的菜刀在厨师手里变得异常伶俐,刀下肉落,整个动作一气呵成,无可挑剔。
当烤鸭端上桌时,望着那焦黄脆嫩的鸭,鲜嫩欲滴的肉汁,眼球就被深深的吸引住了!加一块咬一口,滋滋冒油,鸭皮韧劲十足,鸭肉入口爽滑。简直是人间至极的美味!再来一口,真是令人永生难忘!烤鸭炉分为电用的和果木炭的。电用24的分为燃气的、电热式旋转、燃气式旋转。河南隆恒燃气旋转烤禽箱,系引进国外先进技术,结合国内实际情况研制而成,原名马来西亚风味烧烤炉,本机主体采用不锈钢制造,并配备透明装置,造型美观;选用旋钮电子打火开关,操作方便,利用红外线陶瓷板和耐热合金网组成红外线燃烧器,火焰燃烧更加均匀,且燃烧安全可靠无异味。采用内部对流换热原来,以旋转烤制方式,从而使烤制的制品均匀受热、皮色焦黄、外酥里嫩、香气诱人,食后令人回味无穷。本烤炉一次能烤鸡24只,时间30-40分钟,也能烧烤鸡骨架、羊肉串等各种肉类食品。是超市、餐馆及个体经营户的理想烧烤设备。果木炭是是双层外壁,中间是优质保温棉,保温效果一流。双层不锈钢炉身,内衬耐灶炉胆,全厚不锈钢保温系统。木炭烤出来的有着独特的烟熏味道。


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