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品红酒
色和香都是感官感觉,直至真正入口时,才可以感受到红酒的质感、味道和层次;优质的红酒停留在你的口腔内时应有幼滑的感觉,慢慢感受到其香醇,然后味道会丰富起来;酒香会令你有回味的感觉,而且在口腔内久久未能散去。 其实要懂得分辨红酒的品质实在全凭个人经验和感觉,与朋友分享经验,然后互相认同,相信是一个很重要的学习过程。上面都是Eric多年来积累了丰富经验才可得出的心得,希望这些贴士都可以有助大家在未来选购和品尝红酒时的参考。
红酒的苦涩度不能代表红酒的好坏。国外讲究的是平衡,即入口酸甜苦辣咸都很平衡圆润,就是好酒。而中国人一般都不会喝,以为好喝就行。这就是国内酒和国外酒的差异。 喝酒时的礼仪很多,我就不说了。说点一般人不会的吧。西方人请人斟酒时,客人将酒杯置于桌面即可,如果不想再续酒,只需用手轻摇杯沿或掩杯即可。
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