厂商 :珍味阁小吃培训
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商品详细描述
热干面简介:
大概是30年代,一个为卖凉粉和汤面为生的的武汉人怕没卖完的面发馊变质,便把面条煮熟了捞起来摊在案板上,不小心碰到了麻油壶,将麻油洒在其上。第二天,他将这些大致已熟的面条在开水里烫几下,放在碗里,加上葱花等佐料后,结果味道十分鲜美。就这样,他无意中就制作了闻名全国热干面。
就是这个无意之作,被广大朋友所喜欢,珍味阁在原基础的配方上,技术改良,做出了适合河南一带居民口味的热干面。珍味阁热干面既不同于凉面,又不同于汤面,制作的方法是先把面条基本煮熟,然后捞起来排油摊凉,吃时再在开水内滚烫几下,沥水,加上芝麻酱、虾米、葱花、酱萝卜丁、小麻油和醋等佐料拌匀。上口时香气扑鼻,耐嚼有味,其味道晶洁爽口,味道鲜美,深受广大市民的赞赏。
我们传授的热干面,是在传统的热干面的基础上,添加了自己的独特配料,使面更滑爽有劲,回味无穷;一改传统热干面软不软,硬不硬,糊不糊,光不光的先天不足,使它更能为大众所接受,为小吃行业,尽了一点绵薄之力。
培训项目:秦镇米皮、五香凉皮、5号米皮 陕西宝鸡擀面皮、麻辣烫、香菇鸡丁米线、腊汁肉夹馍、香辣面、热干面、朝鲜面、七香凉面、牛筋面、香辣椒油、不辣红油、土豆粉全套工艺配方、狗不理包子、骨汤串串香 千里香馄饨、川味麻辣粉
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