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商品详细描述
Nuits-Saint-Georges 「夜聖喬治」既是城鎮名又是 AOC 名。夜聖喬治原本稱為夜村(Nuits),村名在西元 1892 年併入當時最好的葡萄園「聖喬治園」(Les Saint-Georges)而成為現今的名稱。布根地區最精華的次產區金丘區(C?te dOr)又細分為北方的夜丘區(C?te de Nuits)以及南方的伯恩丘區(C?te de Beaune),夜聖喬治是夜丘區的商業中心,許多酒商、甜酒工廠及果汁工廠都設立在此,同時它的渣釀白蘭地、葡萄汁、氣泡酒及黑醋栗等水果製品都非常出名。
AOC Nuits-Saint-Georges 產區的範圍事實上包含夜丘區另一個更為南部的村莊「培摩-庇榭村」,這裡已經靠近緊鄰的伯恩丘區了,只是地層的結構還是歸屬於夜丘區。這個產區裡的葡萄園沒有被「國家法定產區管制局」(INAO)評定為 32 個「特級」(Grand Cru)之一,確有不少的「一級葡萄園」(1er Cru)。產區的風格堪稱多變,
風味:
此區的葡萄酒以封閉內斂出名,需要數年的陳年才能完全展現其風采。通常以 Les Vaucrains 最為封閉、Les Georges 最為細緻、Les Pruliers 在年輕時往往出現一絲金屬味、Les Porrets 及裡面最好的 Clos des Porrets 是最富有果香味的,而 Les Cailles 表現甘美且同時擁有眾葡萄園的特色。儘管葡萄園各具特色,眾多的酒莊更添變數。
搭配美食:
紅酒:
麂鹿肉佐覆盆子醋醬(chevreuil au vinaigre de framboise)
紅酒洋蔥燒野兔(civet de lièvre)
乳鴿(pigeon aux petits pois)
青椒瘦鴨(magret de canard au poivre vert)
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