乳酸钙

乳酸钙，                                                                                            分子式为 [CH3CHOHCOO]2Ca·5H2O。                                                                                                为白色颗粒或粉末，无异味，微有风化性，易溶于热水，不溶于乙醇、乙醚和氯仿。具有溶解度高、溶解速度快、生物利用率高、口感好，广泛应用于乳制品、饮料、食品保健品等领域。乳酸钙为白色或乳酪色晶体颗粒或粉末，无臭，几乎无味。加热至120度成为无水物。溶于水，成透明或微浊的溶液，水溶液的PH值为6.0-7.0； 几乎不溶于乙醇、乙醚、氯仿。                                                                                                           乳酸钙限量 ：
　　1、依据GB2760、GB14880和ADI标准：
　　2、FAO/WHO(1984)果酱和果冻，橘皮果冻，使PH值保持在2.8～3.5，200 mg/kg(以Ca计)；番茄罐头，800 mg/kg(丁状或片状)，450 mg/kg(整装)(以Ca计)；葡萄柚、青豆、草莓、水果色拉等罐头350 mg/kg(以Ca计)，酸黄瓜250 mg/kg；冷饮、食用酪蛋白酸盐，按GMP。
　　3、作为钙的强化剂，可用于面包、其他糖食制品、小麦粉、调制奶粉、豆腐、发酵豆腐、腌菜等。其吸收率是钙剂中的最佳者。 含量：98%