赤藓糖醇

中文名称:赤藓糖醇
　　英文名称:meso-Erythritol
　　中文别名:1,2,3,4-丁四醇;内消旋-间赤藻糖醇
　　英文别名:Erythritol; 1,2,3,4-Butanetetrol; 
　　CAS号:149-32-6
　　分子式:C4H10O4
　　分子量:122.1198
　　EINECS：205-737-3                                                                                                      含量：99%                                                                                                 [1]赤藓糖醇---简介详细信息。赤藓糖醇型号：食品级，包装标准：25kg/袋，保质期：24个月。                      白色、无臭、热稳定结晶。微甜。有强清凉感。赤藓糖醇用途：甜味剂、保湿剂、香味增强剂、组织改进剂、成型助剂白色结晶，微甜，相对甜度0.65。有清凉感。发热量低，约为蔗糖发热量的十分之一。溶于水（37%，25℃），因溶解度较低（与蔗糖相比），易结晶，适于需蔗糖口感的食品，如巧克力和餐桌糖等。不被酶所降解，只能透过肾（易被小肠吸收）从血液中排至尿中排出，不参与糖代谢和血糖变化，故宜于糖尿病患者食用。在结肠中不致发酵，可避免肠胃不适。不龋齿。熔点126℃，沸点329～331℃。
用途
　　低热量甜味剂；高甜度甜味剂的稀释剂。
赤藓糖醇使用方法
　　可用于巧克力、焙烤制品、餐桌糖、软饮料、糖果等。
赤藓糖醇用量
　　用于饮料、糖果、糕点，最大使用量3%。                                                            
储存：应置于常温干燥处密封保存。