食品高温蒸煮卤制用强大夹层锅

食品高温蒸煮卤制用强大蒸汽夹层锅 

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蒸汽夹层锅就是把锅炉（有锅炉的情况下）中的水烧开，然后将锅炉中的水蒸汽通入夹层锅，从而对夹层锅中的物料进行加热。因它的各种优点又被人们称之为立式蒸汽锅、立式蒸煮锅、立式夹层蒸汽锅。

一、夹层锅分类：

1、按结构形式分为：
可倾式夹层锅、立式(固定)夹层锅结构
2、按加热方式分为：
电加热夹层锅、蒸汽夹层锅、燃气夹层锅
3、按工艺需要可以分为：
带搅拌蒸汽夹层锅和不带搅拌蒸汽夹层锅设备。

二、蒸汽夹层锅结构：

   蒸汽夹层锅的组成也非常得简单通常是由支脚和锅体组成。支脚是用来支撑其锅体的，那什么是锅体呢，其实锅体就是由2个球型结构组成的双层锅体，加热时非常简单只要在两锅体的缝隙间的夹层之中通入蒸汽即可。蒸汽夹层锅的搅拌形式也有很多种，有固定式、可倾式、搅拌式等样式。我公司生产的蒸汽夹层锅，现在已经在广大的食品加工领域，还有食堂、饭店中使用。

三、蒸汽夹层锅用途：

    蒸汽夹层锅广泛应用于果酱、糖果、蜜饯、果汁、饮料、乳品与罐头等食品加工及日用化工等行业。蒸汽夹层锅的使用功能也非常广泛，可以用来物料热烫、熬制、加热、配制、预煮、消毒、溶化和蒸煮等。夹层锅使用最多的地方还属招待所、大型饭店、酒店、机关部队、大专院校食堂，在这些地方主要用来煮饺子、熬汤、煮粥、炖肉与烧菜之用。一般情况下只要在就餐人数多的地方，都会有夹层锅的影子，它可以为他们提高上菜效率，让客户吃到最快、最美的美食！

四、蒸汽夹层锅特点：

   强大机械厂生产的蒸汽夹层锅主要特点就是受热面积大、加热温度均匀容易控制、液料沸腾时间短、热效率高、外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠等特点。

五、蒸汽夹层锅技术参数：

公称容积	50	100	200	300	400	500	600	800	1000
口径(mm)	Φ600	Φ700	Φ800	Φ900	Φ1000	Φ1100	Φ1200	Φ1300	Φ1400
锅深(mm)	450	500	550	600	650	700	750	800	850
传热面积(m2)	0.45	0.58	1.12	1.42	1.75	2	2.3	3.2	3.9
接口尺寸 蒸汽管 冷凝水管	3/4寸			1寸				2寸
	3/4寸				1寸
工作压力	≤0.09Mpa（可根据客户使用情况进行调整设计）
搅拌速度	36 r/min（可根据客户使用情况进行调整设计）
搅拌功率(KW)	0.55	0.55	0.75	1.1	1.1	1.5	1.5	2.2	2.2

注：
1、图表中的搅拌功率为标准配置，如客户另有要求，请提出。
2、夹层工作压力≤0.09Mpa，如客户有特殊要求可按要求定做。
3、夹层锅选型需提供的工艺参数：物料性质、工作压力、工作温度、特殊要求等。
技术要求：
1、文件支持：可提供设备结构尺寸图纸、使用说明书等。
2、按使用功能要求，分别采用如下标准设计、制造、检验：
A、《药品生产质量管理规范（1998年修订版）》第四章第31-37条款；
B、《钢制压力容器（GB150-1998）》；
C：《钢制焊接常压容器（JB/T4735-1997）》；
D、《食品机械安全卫生（GB16798-1997）》。