藏饼的做法培训天津传统糕点培训

藏饼是天津市有声誉的一种糕点。它的原名叫“葬花饼”。此名是贬意词。据民间传说明朝皇帝朱元璋火烧功臣楼时,功臣们正在宴前吃这种糕点。后人对朱元璋不满,为怀念功臣,称此品种为“葬花饼”。意思是天下已定,南征北战的功臣们用不着了,该葬花了。为纪念功臣,取名“葬花饼”。后来人们觉得用“葬”字做为食品名称不雅,故改为“藏”字。

油炸类糕点包括蜜三刀、炒糖、猫耳朵、南瓜饼、面包圈、堆沙、金蜜沙、油炸红豆汉堡、江米条、芝麻条、蜜麻枣、江丝、沙琪玛、芙糕、开口笑、小麻球、酥脆麻花、蜂蜜麻花、千层麻花、天津麻花、奶香脆皮麻花、耳朵眼炸糕、油炸小酥饼、一品烧饼、元宝酥、排叉、堆沙等等

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