太阳饼的做法培训休闲甜点制作

猫耳酥，也被称作猫耳朵，是一种非常酥脆香甜的休闲点心，也是一种适合批量生产的适合批发类糕点，它样子类似于小猫的耳朵，大小各异，烤制、油炸均可，所产成品外形美观，口味纯正，集香、脆、酥、甜于一体，有很高的市场前景和利润，是创业的理想选择。

它的制作过程大体分为，1、和面 → 2、压片→ 3、卷卷→4、切片→5、油炸→6、脱油→7、调味

太阳饼，是一种甜馅薄饼，内馅是麦芽糖，源起于台湾中部台中市的点心，为台中的名产之一。太阳饼名称并未注册商标，以致后来同业的店家皆可使用此名。太阳饼的形状近似圆形，饼皮酥而易碎，食用时容易掉落；多半为直接食用配浓茶之茶点，也有置放饼在碗内，冲泡热开水呈现粥样吃喝。早期制作的比较大，一般食用前多会均分成四块，近年来则有较小的太阳饼出现，以方便拿取食用。其包装外盒也颇具特色，最早是由台湾画家颜水龙所设计的向日葵图案构成。

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