食品冷冻冷库

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有许多人在订购冷冻库时，通常只告诉承包商，要有几度库温的冷冻库，但库温是否就等于冷冻库的能力呢?我们以一个日常的例子来说明冷冻能力与库温其实是不同的。假如一部轿车在空车时要跑到时速100km，没什么问题，如果车子的载重在它设计的载重范围内，要达到时速100km也都不会有问题，只是加速时间的长短。但是如果要这部轿车载重达1000吨，再要求它以时速100km的速度跑，这恐怕大有问题!
      由以上这个例子再回来看看冷冻库的问题。我们可以将要达到车速比作想获得的库温，载重量就是冷冻库的冷冻能力。因此当一个冷冻库储存物的热负载量在该冷冻库的冷冻能力范围时，很容易便将库内温度降到所需要的温度，但是如果进入冷库的热负载超过设计的冷冻能力时，那么很难达到所要求的温度了，同时压缩机也很容易过载而烧毁。就如向超载的汽车无法达到要求的速度，且引擎也会因过负荷而烧毁。
      因此，我们在设计一个冷冻库时不能仅仅是要求冷冻库的库温而已，还要整个冷冻库所要达到的冷冻能力才可以。
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