通透皮月饼如何制作

通透月饼是目前市场上新兴的一种月饼品种，其特点主要是：表皮晶莹剔透，透过皮能看到月饼馅料，给人以无皮的感觉。

济宁乐天利烘焙培训班是一个专门从事中西式糕点、面包、生日蛋糕、月饼、汤圆制作技术培训的专门培训班，随到随学，单人即可施教，由近30年经验的资深烘焙师亲自授课，为学员量身订制配方，不仅节省时间，更重要的是让每个求学者切切实实的学习到最专业的技术，同时提供开店经验和原材料的选择！欢迎前来考察交流！

月饼类培训班包括如下内容：

一、广式月饼类：

广式转化糖浆制备、陈村碱水制备、广式五仁月饼、广式莲蓉月饼、广式蛋黄月饼、广式甜肉月饼、广式金腿月饼、广式咸肉月饼、广式加头凤凰烧鸡月饼、广式奶香椰蓉月饼、广式伍仁火腿月饼、广式枸杞滋补月饼。

二、苏式月饼类：

苏式百果月饼、苏式鲜肉月饼、苏式海苔月饼、苏式果子月饼、苏式清水玫瑰月饼、苏式黑麻椒盐月饼、苏式水晶百果月饼、苏式甜水百果月饼、苏式松子枣泥月饼、苏式清水细沙月饼、苏式猪油加沙月饼。

三、京式月饼类：

（一）、京式提浆月饼

京式转化糖浆制备、京式百果月饼、京式蜜五脯月饼、京式喜凤月饼、京式五仁月饼。

（二）、京式酥皮类月饼：

冰糖双桂月饼、川蜜、川糖、伍仁、百果、什锦、蜜五脯、鲜花玫瑰、椒盐、枣泥、豆沙及各式水果蓉馅等月饼。

（三）、赖皮月饼、自来红月饼、自来白月饼

四、通透皮类月饼：

通透皮配方、

五、台式月饼：

台式水晶月饼、台式月饼皮配方、转化糖浆配方

六、无糖月饼类：

无糖月饼皮配方、无蔗糖广式月饼、健康无糖月饼

七、港式月饼类：

转化糖浆配方、港式月饼皮配方、

八、黄金类月饼类：

黄金月饼皮配方

九、潮式月饼类：

潮式彩月、潮式月饼

十、潮汕黄金月饼类：

潮汕黄金月饼皮配方

十一、日式黄金月饼类：

日式桃山月饼、日式茶馅月饼、日式翻毛月饼、

十二、冰皮类月饼：

各式冰皮

十三、其它类月饼：

精品拿酥月饼、和风雪之恋月饼、欧式巧克力月饼、金壳月饼、琼式月饼、平式碱味月饼、传统鸡蛋月饼、凤黄酥、蛋黄酥、高桥豆沙松饼、老公饼、绿豆凸、玉米香酥月饼、西法月饼、平式葱油月饼、绿茶酥皮月饼、凤梨酥、松子细饼、滇式月饼、鲜花饼。

济宁乐天利烘焙培训班是一个专门从事中西式糕点、面包、生日蛋糕、月饼、汤圆等制作技术培训的专门培训班，随到随学，单人即可施教，由近30年经验的资深烘焙师亲自授课，为学员量身订制配方，不仅节省时间，更重要的是让每个求学者切切实实的学习到最专业的技术，同时提供开店经验和原材料的选择！欢迎前来考察交流！