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广东烧腊技术培训东莞烧鸭叉烧调料做法,脆皮烤鸭培训
烧腊技术培训，学习烧腊去哪里？醉味坊烧腊调料配方，制作起来不难。烧鸭和叉烧是烧腊类目里面的主要分子。吃烧腊不吃这两样，就等于是白瞎了。醉味坊小吃创业连锁培训中心的广式烧腊是结合传统的烤制方法，采用特有的腌制配料技术，形成了适合广大人群的独特风味，成品鸭体光亮油润、枣红鲜艳、皮层酥脆、香而不腻，同时含有丰富的维生素、铁等营养素。我们将为想从事烧腊档、快餐业、港式茶餐厅、市场烧腊摊位、爱好烧腊人士以及创业者传授最规范、最专业的广式烧腊技术。清代的袁牧在《随园食单》中就有烧腊的叙述。现在，全国各地的菜系都有“烧腊”的菜式供应，但以广东最为普及，也最为出名。它的历史从旧石器时代的原始社会至今已有一百七十五万年了。烧腊之所以深受人们的欢迎，而且历久不衰，主要是它的技艺精堪、制作独特。就广东的烤鸭、鹅来讲，以整只原料烧烤而成。成品特点是色泽金红光亮，肉体饱满，腹含卤汁，油脂盈润。切成小块后，皮 、骨、肉连而不脱，入口即离。皮脆酥香，肉滑鲜美，骨软香浓。烧鸭烧鹅的制作非常考究，烘烤时，以优质木碳为燃料，待其燃到烟尽，适时翻转鸭身，烤出的鸭鹅皮黄脆不焦、肉酥松软、甜嫩离骨、非常可口。若配以烧鹅料或酸梅酱食用，更是别具风味。
广式烧腊和港式烧腊还是有区别的，前者为了迎合外来人口的口味，纷纷加入了其他的菜色，本来的烧腊口味也有所改变。港式烧腊就比较正宗地道。东莞醉味坊小吃培训中心的烧腊项目，包括了广式烧腊和港式烧腊。我们会根据学员开店的场所，为学员进行建议性教学。醉味坊的烧腊培训项目主要培训内容有：烧鸭、烧鹅、港式烧鸭、港式烧鹅、蜜汁叉烧、蜜汁烧排骨、蜜汗烧鸡翅、脆皮叉烧、澳门烧肉、脆皮烧肉、蜜汁烧大肠、豉油鸡等等。
醉味坊小吃培训中心的教学项目有：诸葛烤鱼、湘味木桶饭、湖南酱板鸭、浏阳蒸菜、湖南牛肉粉、桂花坛子鸡、风味烧烤、四川麻辣烫、潮汕砂锅粥、川味卤菜、桂林米粉、广式煲仔饭、精武鸭脖子、潮州牛肉丸、早餐粥粉面、珍珠奶茶、原味汤粉王、桂林米粉、萝卜牛杂、重庆酸辣粉、嘉州盐焗鸡、四川凉拌菜、广东蒸肠粉、油炸烧烤、南北面食、炒饭炒面炒粉、快餐小炒、湖南湘菜、重庆鸡公煲、麻辣香锅、四川泡椒凤爪、等小吃技术培训。等几十种小吃技术项目等培训服务。
如果您需要学习以上一种或者多种技术记得和我们联系谢谢！
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