萝卜牛杂培训

哪里有萝卜牛杂培训 哪里学萝卜牛杂技术请搜索“今厨小吃培训”今厨培训已有十多年的教学经验， 今厨萝卜牛杂详细内容：萝卜牛杂的制作并不复杂，主料是萝卜和牛杂。萝卜不分红白，新鲜即可。牛杂主要包括牛肚、牛肠、牛百页、牛肝、牛腰等。这些食材在别人眼中是下水料，可在“识饮识食”的粤人眼里却是清心、补血、明目的“心肝宝贝”。萝卜牛杂美味的关键在于汤底和火候。一味好汤，可以让人三日不知肉味，广州牛杂的汤底多用八角、姜片、茴香、黄豆、花椒以及各家密制酱料熬制而成，汤汁粘稠，口味鲜明。牛杂先用文火熬制九成熟，然后再同这些汤底放于砂煲内文火慢慢煲，等到牛杂酥软之后再放入萝卜。这样精心烹制出来的萝卜牛杂爽滑筋道，酱汁香辣入味，再佐以各种调味酱，真是让人吃起来回味无穷，欲罢不能。 今厨其余项目：重庆酸辣粉、四川麻辣烫，炭火烧烤、萝卜牛杂、铁板豆腐、台湾珍珠奶茶、红油凉拌菜、卤菜卤水、精武鸭脖、潮州砂锅粥、重庆火锅技术、肠粉、桂林米粉、重庆鸡公煲、精武鸭脖、诸葛烤鱼 、香辣小龙虾、快餐小炒、广东云吞面、花式炒饭、广东养身汤、老上海馄饨王、麻辣香锅、砂锅米线、广式腊肉糯米饭，广东烧鸭、泡椒凤爪等100多个小吃培训项目。