厂商 ：诸城市强大机械厂销售二部
山东 潍坊- 主营产品：
- 风干机
- 真空包装机
- 盐水注射机
鱼类罐头食品杀菌锅 蔬菜类罐头杀菌锅
1200*3600三锅串联全自动杀菌锅
一、前言
食品的高温杀菌工作对于一个食品加工厂来说是至关重要的！它有如下两个特点：
1、一次性。高温杀菌工作从开始到结束必须一次性完成，期间不能间断，食品也不能做反复的杀菌处理。
2、杀菌效果的抽象性。杀菌完毕的食品用肉眼检测不出效果，细菌培养试验也需要一段时间，所以不可能对每杀菌批次的食品进行杀菌效果的检测。
3、基于以上特点，这就要求厂家第一要做好整个食品加工链的卫生的均一性，保证每袋食品在装袋前的细菌初始量相等，这才能保证既定的杀菌公式的有效型。第二就要求有性能稳定、控温精确的杀菌设备，无故障、误差极小的执行既定的杀菌公式，保证杀菌效果的标准性、统一性。
二、设计理念
1、人性化！（处处别具匠心，体现以人为本的设计理念）
2、安全！（按照：国标GB150-98《压力容器制造标准》、ISO9000:2001质量认证体系、HACCP食品安全认证设计、制造）
3、可靠！（选用世界知名品牌的部件）
4、节能!(温度散失、电力、压缩空气、时间的消耗四个方面合理、优化搭配）
5、外形美观、新颖，结构紧凑、简约！
三、设计、制造依据
按照国家标准GB150-1998《钢制压力容器制造标准》进行设计和制造。
四、性能特点
1、喷淋式。
2、直接升温、间接降温。
3、杀菌水循环使用。
4、降温水可循环使用。
5、PLC程序全自动控制，触摸屏指令输入。
6、十阶段升、降温。
7、杀菌工艺自动存储功能。
8、手动自动分离，可单独操作。
9、温度、压力、水位异常报警。
10、电子温度偏差校正。
11、电子超温度自动保护。
12、电子、机械双超压保护。
13、电子、机械双安全连锁。
14、锅内各点温度差（热分布）在±0.5℃之间
15、适应处理的包装物：软包装，（CPP+PA;铝箔，包括含气包装）、玻璃瓶、马口铁塑料、铝箔托盒。
五、主要技术参数
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项目 |
内 容 |
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内径/筒长/容积 |
1200mm /3600 mm/4.07m3 |
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设计压力 |
0.35 Mpa |
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试验压力 |
0.44 Mpa |
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最高工作温度 |
145℃ |
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配备锅炉型号/最低压力 |
2.0T/4kg |
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电源电压 |
380V |
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杀菌盘尺寸 |
根据客户要求定 |
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锅体材质 |
304不锈钢 |
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锅体壁厚 |
5mm |
六、杀菌特点
1）杀菌精度高
本机是采用国际先进技术，利用热水循环、浸泡式杀菌，在杀菌过程中，对温度、压力、杀菌时间、进水、进气、排水、排气等全过程进行智能自动化控制，温度准确（±0.5℃）。
2）节约能源
本机杀菌过程中用的工作介质可循环使用，节省了能源、时间及人力、物力的消耗，降低了生产成本。
3）全自动控制系统
a）利用屏幕进行触摸控制，而不是开关。
b）采用图表平板，不是刻度表。
c）所有时段均由模拟感应器和自动阀控制。
d）压力和温度呈数字化显示。
e）所有的过程都被记录在磁盘上,并可通过打印机打印。
f）本机整个灭菌工艺流程全部由电脑PLC控制，一次性完成，无需人工操作。
4）杀菌釜采用模拟温度控制系统
以最快的速度进行升温和冷却，使食品承受的热量限制到最小限量，以尽可能完美地保存其风味、口感和色泽，使每一种食品均可在最佳状态下进行调理灭菌。精确的杀菌温度（±0.5℃）可以避免因高温高压加工法而产生的蒸煮异味。
5） 测量F值的功能
中泰生产的每台杀菌釜上均可配置F值测量仪，该测量仪具备测量值的功能，F值软件每隔3秒进行一次F值计算。所有灭菌数据，包括灭菌条件、F值、时间-温度曲线、时间-压力曲线等均可通过数据处理软件处理后予以保存或打印，以便于生产管理。
6）存储杀菌公式
电脑内最少可存储30个杀菌公式。
七、
1、主体部分
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名称 |
产地 |
材质 |
作用 |
|
热水罐 |
强大机械 |
SUS304 |
容积：4m?，储存热水 |
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杀菌锅 |
强大机械 |
SUS304 |
容积：4m?，杀菌 |
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底座 |
强大机械 |
SUS304 |
承重、固定 |
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弯臂 |
强大机械 |
SUS304 |
喷砂工艺处理，锅门承重、定位 |
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地轨 |
强大机械 |
SUS304 |
方便食品推车进出杀菌锅 |
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管道 |
强大机械 |
SUS304 |
耐压无缝管、循环水，进排水、汽 |
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法兰 |
强大机械 |
SUS304 |
喷砂工艺处理，整体锻打无焊接 |
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封头 |
强大机械 |
SUS304 |
工艺处理（外镜面抛光） |
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杀菌筐 |
强大机械 |
SUS304 |
放置杀菌食品 |
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蒸汽消音器 |
强大机械 |
SUS304 |
消除蒸汽加热而产生的噪音 |
2、自动控制部分—（指令输入、信号采集处理部分）
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名称 |
品牌 |
产地 |
作用 |
特点 |
|
压力传感器 |
长野 |
日本 |
给计算机输送压力信号 |
世界第一品牌，压力测量方面权威 |
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温度传感器 |
山武 |
日本 |
给计算机输送温度信号 |
世界第一品牌，温度测量、传感器方面权威。 |
|
压力开关 |
AKE |
上海 |
测量压缩空气压力，压力过低报警 |
中国知名品牌 |
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水位传感器 |
山武 |
日本 |
测量锅内水位 |
国际知名品牌 |
|
电磁流量计 |
东芝 |
日本 |
检测循环管道水流流速，异常报警 |
国际知名品牌 |
|
PLC压力模块 |
Eview |
中日合资 |
将压力信号传输给PLC主机 |
国内知名品牌 |
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PLC主机 |
Eview |
中日合资 |
主控制器，运行前自动检测各阀门及传感器是否正常 |
国内知名品牌 |
|
人机界面 |
Eview |
中日合资 |
输入指令、显示工作状 |
国内知名品牌 |
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按钮开关 |
天逸 |
上海 |
开门关门、运行、停止等指令的输入；手动控制杀菌锅的运行指令的输入 |
镀金触点，中国高级按钮制造商 |
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开关电源 |
正泰 |
浙江 |
向计算机、控制电器、电磁阀提供稳压电源 |
中国知名品牌 |
八、设备的保养及注意事项
1）设备在使用过程中，严禁撞击。
2）充气垫使用一段时间后，应抽出清理，并擦油后重新装入（食用油）。
3）各种水、汽阀门如有损坏，请立即更换，不得带患运行。
4）安全阀、压力表和温度计。必须定期校验，确保灵敏准确。
5）杀菌锅的操作人员，应经培训合格后上岗操作，并严格遵守安全操作规程和岗位责任制。非专业操作人员在设备运行时不得靠近，更不能动手操作。
6）长期不用时，请将水源关掉，排净余水。用油（食用油）擦抹锅门与充气垫接触部位。
7）锅门密封垫严禁划伤，碰撞。
8）水泵不允许无水空转，必须注入水后方可启动。水泵应保持不缺油，并使冷却水畅通。
9）所用水质要干净，无沙、无渣及无其它杂物，以免损坏水泵或阀门。
10）电器设备必须牢固接地，不可无接地线。
九 、设备报价
1200*3600三锅串联电脑全自动杀菌锅价格：332000元
