海鲜烧烤无烟烧烤正宗的东北烧烤

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上海顶正小吃培训-烧烤套餐培训（海鲜烧烤+无烟烧烤）
一、海鲜系列：生蚝、扇贝、小鲍鱼、鹌鹑、蛏子等海鲜；
二、烤肉系列：内蒙风味烤肉,新疆风味烤肉,各种肉串,烤香肠,烤脆骨,烤排骨,烤鸡爪,烤鸡肫,烤鸡腿,烤鸡心,烤鸭胗,烤鱼,烤虾，鸡尖，鸡中翅，鸡全翅等
三、花样蔬菜串：烤馒头,烤土豆片,烤茄子,烤香菇,烤平菇,烤金针菇,烤黄瓜,烤藕片,烤玉米,烤韭菜,烤蒜苔等
培训课程安排 
1.培训烧烤原材料的选择、初步加工。 
2.烧烤设备和器具的认识与使用维修。 
3.培训羊肉、其他肉类烧烤原料的加工处理和腌制方法。 
4.培训花样蔬菜串类烧烤原料的处理和制作方法。 
5.培训调味盐、调味油配方与技术。 
6.培训烤肉类风味粉。 
7.复习制作技术，独立完成产品的制作。 
8.反复实践操作,熟练操作流程。
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附：餐饮经营有什么秘诀 上海小吃培训
现在做什么小生意好？可能不少人会想到餐饮方面的项目。的确，餐饮被称为永不落幕的朝阳行业，只要有人的地方，就会有“吃”的市场。选择餐饮行业创业，是非常明智的选择。可是，餐饮经营有什么秘诀呢？
秘诀一：正确而有远见的选址
　　如何开一家财源滚滚的餐饮店，成功开店者的经验是：在经营之前选择开店的地点是重要的一步--选择有升值潜力的地段。要是地点选择不当，空有高级的装潢、美味的食物、优雅的气氛，仍吸引不了顾客进门，所谓民以食为天，但没有民(顾客)，不可能经营成功。
　　秘诀二：以专精俘虏顾客
　　餐饮业同样面临市场细分，要做到大而全，结果可能“四不像”，餐饮业投资者应考虑建立自己菜系色。
　　秘诀三：不怕点子怪，只怕没点子
　　餐饮业其实需要相当高明的营销艺术，将奇妙的构想变为噱头，关键在于巧妙利用，任何一种新点子的诞生实属不易，要好好利用它，使它产生绝纱的功效。
　　秘诀四：做好售后服务，积累忠诚顾客
　　顾客永远是衣食父母，尤其是忠诚顾客，这不仅在于后续消费，更为重要的是他们能为你带来口碑传播，使忠诚顾客的数量越滚越大，市场也就越来越大。

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