深圳专业做菜谱

  深圳聚尚菜谱设计公司成立于2006年，深圳菜谱设计制作的文化推广的创意型公司，公司创立之初，以酒店菜品创作于推广起步，现公司拥有专业优秀设计师，摄影师，加上强硬的后期制作，全力投入餐饮行业的品牌塑造。我们相信专业的技术加上认真的做事态度必能赢得你的信赖。
　　
　　所有项目免费上门服务，欢迎新老客户光临。 专业致力于高端餐饮品牌的营销策划机构。涵盖品牌策划、餐饮菜谱设计、商业摄影、广告策划、标志设计、VI设计、画册、宣传品设计与印刷等
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　零餐菜单的编排原则零餐菜单的编排方式很多，有的按烹饪技法分类排列，有的按原材料类别排列，有的按价格档次排列。但是无论怎么排列，以下几个问题都是值得我们重视的：
　　1．必须突出招牌菜的地位。餐厅应该将自己最有特色、最拿手的几道菜品放在菜谱的首页，并用彩照和简练的文字予以着力的推荐。
　　2．菜单上的菜品一般在80—100道（包括小吃、凉菜）就可以了，太多了反而不利于客人点菜，不利于厨师的加工制作。如果是快餐厅，菜单上的菜品还会大大减少。因为快餐是在卖时间，品种复杂了肯定是快不起来的。
　　3．菜名既要做到艺术化，又应该做到通俗易懂。像“早生贵子”、“老少平安”、“年年有余”、“推纱望月”等菜名虽然艺术，但是很难让顾客明白其菜品的用料、制作方法和味道。因此，可以采取加注的办法使之明朗化。例如“推纱望月”，可以在其后面加上“竹荪烧鸽蛋”作为注释。
　　4．注意例份、大份、小份的标注。许多餐厅的菜谱都不太注意通过分量标准来满足不同数量食客的点菜需要，因此妨碍了经营。例如2—3个人到餐厅用餐，如果餐厅菜谱上的菜品全部是供10个人吃的例份，真是不知道怎么点法。如果有了小份的安排，客人就能多点几个菜了。