厂商 ：河北百味企业有限公司
河北 邯郸- 主营产品：
- 防腐剂
- 酸度调节剂
- 营养强化剂
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商品详细描述
乳酸链球菌素
简介
乳酸链球菌素（Nisin）亦称乳酸链球菌肽或音译为尼辛，是乳酸链球菌产生的一种多肽物质，由34个氨基酸残基组成。食用后在人体的生理pH条件和α—胰凝乳蛋白酶作用下很快水解成氨基酸，不会改变人体肠道内正常菌群以及产生如其它抗菌素所出现的抗性问题，更不会与其它抗菌素出现交叉抗性，是一种高效、无毒、安全、无副作用的天然食品防腐剂。
外观性状：
白色至淡黄色粉末。
应用及国家标准
食品级乳酸链球菌素使用卫生标准(GB 2760-2010)
简介
乳酸链球菌素（Nisin）亦称乳酸链球菌肽或音译为尼辛，是乳酸链球菌产生的一种多肽物质，由34个氨基酸残基组成。食用后在人体的生理pH条件和α—胰凝乳蛋白酶作用下很快水解成氨基酸，不会改变人体肠道内正常菌群以及产生如其它抗菌素所出现的抗性问题，更不会与其它抗菌素出现交叉抗性，是一种高效、无毒、安全、无副作用的天然食品防腐剂。
应用范围：
应用于肉制品、乳制品、罐头、海产品、饮料、果汁饮料、液体蛋及蛋制品、调味品、酿酒工艺、烘焙食品、方便食品、香基香料、化妆品领域等中。外观性状：
白色至淡黄色粉末。
应用及国家标准
食品级乳酸链球菌素使用卫生标准(GB 2760-2010)
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食品名称 |
最大使用量/(g/kg)※ |
|
乳及乳制品（01.01.01、13.0涉及品种除外） |
0.5 |
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食用菌和藻类罐头 |
0.2 |
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八宝粥罐头 |
0.2 |
|
其他杂粮制品（仅限杂粮灌肠制品） |
0.25 |
|
方便米面制品（仅限方便湿面制品） |
0.15 |
|
方便米面制品（米面灌肠制品） |
0.25 |
|
预制肉制品 |
0.5 |
|
熟肉制品 |
0.5 |
|
熟制水产品（可直接食用） |
0.5 |
|
蛋制品（改变其物理性状） |
0.25 |
|
醋 |
0.15 |
|
酱油 |
0.2 |
|
酱及酱制品 |
0.2 |
|
复合调味料 |
0.2 |
|
饮料类（14.01包装饮用水类除外） |
0.2固体饮料按冲调倍数增加用量 |
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