厂商 ：河北百味企业有限公司
河北 邯郸- 主营产品：
- 防腐剂
- 酸度调节剂
- 营养强化剂
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商品详细描述
海藻酸钠
形态:
海藻酸钠为白色或淡黄色粉末，几乎无臭无味。
溶解性:
海藻酸钠溶于水，不溶于乙醇、乙醚、氯仿等有机溶剂。溶于水成粘稠状液体，1%水溶液pH值为6-8。当pH=6-9时粘性稳定，加热至80 ℃以上时则粘性降低.
作用：
海藻酸钠又名褐藻酸钠、海带胶、褐藻胶、藻酸盐，是由海带中提取的天然多糖碳水化合物。广泛应用于食品、医药、纺织、印染、造纸、日用化工等产品，作为增稠剂、乳化剂、稳定剂、粘合剂、上浆剂等使用。
应用范围：
形态:
海藻酸钠为白色或淡黄色粉末，几乎无臭无味。
溶解性:
海藻酸钠溶于水，不溶于乙醇、乙醚、氯仿等有机溶剂。溶于水成粘稠状液体，1%水溶液pH值为6-8。当pH=6-9时粘性稳定，加热至80 ℃以上时则粘性降低.
作用：
海藻酸钠又名褐藻酸钠、海带胶、褐藻胶、藻酸盐，是由海带中提取的天然多糖碳水化合物。广泛应用于食品、医药、纺织、印染、造纸、日用化工等产品，作为增稠剂、乳化剂、稳定剂、粘合剂、上浆剂等使用。
应用范围：
- 作为饮料/乳品等的增稠剂海藻酸钠在增稠方面有独特的优势；
- 作为冰淇淋等冷饮的稳定剂海藻酸钠是一种高档的稳定剂，它可使冰淇淋等冷饮食品产生平滑的外观、柔滑的口感；
- 作为乳制品及饮料的稳定剂用海藻酸钠稳定的冰冻牛乳具有良好的口感，无粘感和僵硬感，在搅拌时有粘性，并有迟滞感。
|
指标名称 |
GB1976-80（强制性国标） |
FAO/WHO，1997 |
|
pH值 |
6.0~8.0 |
—— |
|
水不溶物（以干基计） |
≥3.0% |
≤2% |
|
透明度 |
合乎规定 |
—— |
|
粘度/（Pa.s） |
≥0.15 |
—— |
|
干燥失重（105℃，4h） |
≤15% |
≤15% |
|
硫酸盐灰分（GT-5） |
30%~37% |
—— |
|
重金属（GT-16） |
≤0.004% |
—— |
|
铅（GT-18） |
≤0.0004% |
≤5mg/kg |
|
砷（GT-3） |
≤0.0002% |
≤3mg/kg |
|
产生的二氧化碳含量 相当于海藻酸钠含量 |
—— —— |
18%~21% 98.0%~106.0% |
|
杂菌总数（GB 4789.2-94） |
—— |
≤5000个/g |
|
酵母和霉菌（GB 4789.15-94） |
—— |
≤500个/g |
|
大肠杆菌（GB 4789.3-94） |
—— |
阴性 |
|
沙门氏菌（GB 4789.4-94） |
—— |
阴性 |
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