厂商 ：河北百味企业有限公司
河北 邯郸- 主营产品：
- 防腐剂
- 酸度调节剂
- 营养强化剂
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商品详细描述
纳他霉素
简介
纳他霉素(Natamycin)是一种由链霉菌发酵产生的高效、广谱抗真菌化合物，属于多烯大环内酯类，既可以抑制各种霉菌、酵母菌的生长，又能抑制真菌毒素的产生,可广泛用于食品防腐保鲜。纳他霉素对细菌没有抑制作用，因此它不影响酸奶、奶酪、生火腿、干香肠的自然成熟过程。
分子式：C33H47NO13
性能
近白色或奶油黄色结晶粉末、无臭、无味，安全性高，低剂量、高效率，适用的pH值范围宽.
作用
能有效抑制食品中霉菌和酵母菌的生长繁殖，保证食品质量，提高食品品质；延长食品的货架期，降低返货率，减少客户的经济损失；添加量低，而且可以保障食品品质，一定程度上节约了成本；可以代替部分化学防腐剂，满足客户及消费者对天然防腐剂的需求。
应用及国家标准
纳他霉素使用卫生标准（GB 2760-2011）
※备注：使用量按照95% 纳他霉素添加。
使用方法
用蒸馏水或冷开水配成约1%溶液，均匀搅拌制成悬浮液，直接加入食品中充分混匀，或表面使用（混悬液喷雾或浸泡），残留量小于10 mg/kg。本品可与其它防腐剂复合使用。
简介
纳他霉素(Natamycin)是一种由链霉菌发酵产生的高效、广谱抗真菌化合物，属于多烯大环内酯类，既可以抑制各种霉菌、酵母菌的生长，又能抑制真菌毒素的产生,可广泛用于食品防腐保鲜。纳他霉素对细菌没有抑制作用，因此它不影响酸奶、奶酪、生火腿、干香肠的自然成熟过程。
分子式：C33H47NO13
性能
近白色或奶油黄色结晶粉末、无臭、无味，安全性高，低剂量、高效率，适用的pH值范围宽.
作用
能有效抑制食品中霉菌和酵母菌的生长繁殖，保证食品质量，提高食品品质；延长食品的货架期，降低返货率，减少客户的经济损失；添加量低，而且可以保障食品品质，一定程度上节约了成本；可以代替部分化学防腐剂，满足客户及消费者对天然防腐剂的需求。
应用及国家标准
纳他霉素使用卫生标准（GB 2760-2011）
|
食品名称/分类 |
最大使用量g/kg※ |
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干酪 |
0.3 |
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糕点 |
0.3 |
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酱卤肉制品类 |
0.3 |
|
熏、烧、烤肉类 |
0.3 |
|
油炸肉类 |
0.3 |
|
西式火腿（熏烤、烟熏、蒸煮火腿） |
0.3 |
|
肉灌肠类 |
0.3 |
|
发酵肉制品类 |
0.3 |
|
蛋黄酱、沙拉酱 |
0.02 |
|
果蔬汁（浆） |
0.3 |
|
发酵酒 |
0.01
g/L |
※备注：使用量按照95% 纳他霉素添加。
使用方法
用蒸馏水或冷开水配成约1%溶液，均匀搅拌制成悬浮液，直接加入食品中充分混匀，或表面使用（混悬液喷雾或浸泡），残留量小于10 mg/kg。本品可与其它防腐剂复合使用。
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