馒头生产线技术研究

厂商 ：郑州麦琪机械科技有限公司

河南 郑州
  • 主营产品：
  • 馒头醒蒸机
  • 馒头自动生产线
  • 随道式馒头醒蒸机
联系电话 ：13938487122
商品详细描述
供应馒头生产线技术研究1 材料与方法
1.1 主要实验材料与设备
1.1.1 实验原料
面粉，自制酵头，食用碱，水。
1.1.2 主要仪器设备
太阳能电热蒸汽锅炉、恒温发酵罐、电炉、和面机、压面机、成型机、整型机、随道式馒头连续生产线：(由郑州天源食品机械开发公司提供）。
1.2 实验方法
1.2.1  发酵罐中流加培养方式的控制

以面粉100%为基数，取5%自制酵头（温水化开），面粉，温水（太阳能热水器加热调试水温至35℃-40℃），加入到恒温发酵罐中，匀速搅拌。之后定时定量流加面粉和水，保持面与水的比例，通过对面浆发酵力的检测来确定流加培养方式。


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