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商品详细描述
云南过桥米线介绍
过桥米线是用米线和鸡汤为主料制作而成，是云南地区的名食。至今已有200年的历史，云南人常将过桥米线招待远方来的客人。凡到过昆明的人，在观赏红山花茶之余，都要去品尝一下过桥米线，许多人对这种名食名字的来历更是备感兴趣。 相传古时滇南某地有一秀才，为了取得功名，奋发读书，夜以继日，废寝忘食。为了专心至致，不受干扰，他常到附近南湖湖心的小岛上读书，这儿有茂林修竹，风景如画，十分幽静。湖边有一石桥，一直延伸到湖心。 这位秀才的妻子是个很贤惠的人，她自己省吃俭用，大力支持丈夫攻读。每天要为丈夫做些好吃的给丈夫送去。可是丈夫读起书来往往废寝忘食，经常饭菜凉了，他就随便吃几口，又接着读书。天长日久，丈夫身体渐渐消瘦。妻子看在眼里，急在心中。有一天，她为了给丈夫补补身子，就炖了只老母鸡，并准备了不少米线，高高兴兴地送到丈夫跟前。到了晚上，她去收拾碗筷时，丈夫还在看书，鸡汤一点没有动。打开盖一看，汤还是热乎乎的，原来鸡汤表层厚厚的一层鸡油将汤严严实实地盖住，与外面的冷空气隔绝，起到保温的作用。妻子将米线放在鸡汤里烫一下，见丈夫吃起来很香甜，她自己也更加高兴。从此，聪明的妻子便创造了“过桥米线”这种吃法，她天天给丈夫送鸡汤，用汤烫米线。还经常带去一些肉丝、鲜鱼和其他新鲜蔬菜等等，将这些东西放入鸡汤里烫一下就吃，味道鲜嫩可口，使其夫免受冷餐之苦，保障他可发愤读书，取得功名。后来，这种吃法渐渐传开。因妻子每次给丈夫送吃的要经过湖中那座桥，人们便给这种米线取了个名字叫做“过桥米线”。
利润分析
投资方案1—总投资3万元左右,年利润10万元的小型店:按总部统一设计要求,打出 云南过桥米线 连锁专卖店的牌子,选择商业中心、超市、集贸市场、居民小区、学校等地,经营面积10平米左右。
主营品种:“云南过桥米线”系列,总投资2.5万元,其中加盟费(一万元),装修费2500元,办执照等费用200元 ,三个月房租3000元(综合全国各地平均数),设备投资4000元,流动资金1500元。
利润分析:营业时间为早晨6点-晚上12点;云南过桥米线系列等,消费人数100人,人均消费3元;云南过桥米线臭豆腐系列和云南过桥米线麻辣烫系列,消费人数100人,人均消费3元;绝味鸭脖和夫妻肺片等“云南过桥米线”凉拌卤味系列,消费人数20人,人均消费2元;日总营业额=100×3+100×3+20×2=640,日毛利润=640×0.6=384,月毛利润=384×30=11520元;月纯利=11520-1500(水电气)=10020元,年纯利=10020×12=120240元,保守估计年纯利润=10万元。
【联系人：———张经理 】
【咨询电话：———13688621906】
【在线QQ：———1622315514 】 公司网站：http://www.sdmwy.com
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