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- 管冰机
- 真空预冷机
- 真空冷却机
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商品详细描述
新鲜食用菌如何保鲜
一、 新鲜食用菌为什么保鲜难？
新鲜食用菌采摘后仍是具有生命的活体，进行着以呼吸作用为主导的新陈代谢活动。由于脱离了母体，物质与能量供应中断，只能靠消耗自身的碳水化合物、果胶、维生素、有机酸等物质来维持生命，造成菌类品质下降。
另外，还有下列因数造成新鲜食用菌的品质下降：
1、蒸腾作用 2、微生物 3、温度、湿度4、食用菌的自身特性5、气体环境、真空预冷机针对食用菌快速预冷降低食用菌的采滴收获后, 食用菌的生命并没有结束,仍有呼吸作用,并产生大量的呼吸热,使养料和水分被大量消耗而损失,结果造成凋萎、变色软化、维生素含量减少,表皮易受微生物腐蚀,以致变质。真空预冷是减缓食用菌成熟和保证食用菌质量的极其有效的方法,其特点有:
（1）保鲜时间长；能快速去除新鲜农产品的田间热，降低呼吸热；
（2）冷却时间只有20分钟左右；对物品原有的感官和品质保持得最好；
（3）能抑制或杀灭细菌及微生物；
（4）组织内外均匀冷却；对环境无任何污染；
（5）运行成本低；可以延长货架期。经真空预冷的叶菜，无须冷藏可以直接进如商场销售。
一、 新鲜食用菌为什么保鲜难？
新鲜食用菌采摘后仍是具有生命的活体，进行着以呼吸作用为主导的新陈代谢活动。由于脱离了母体，物质与能量供应中断，只能靠消耗自身的碳水化合物、果胶、维生素、有机酸等物质来维持生命，造成菌类品质下降。
另外，还有下列因数造成新鲜食用菌的品质下降：
1、蒸腾作用 2、微生物 3、温度、湿度4、食用菌的自身特性5、气体环境、真空预冷机针对食用菌快速预冷降低食用菌的采滴收获后, 食用菌的生命并没有结束,仍有呼吸作用,并产生大量的呼吸热,使养料和水分被大量消耗而损失,结果造成凋萎、变色软化、维生素含量减少,表皮易受微生物腐蚀,以致变质。真空预冷是减缓食用菌成熟和保证食用菌质量的极其有效的方法,其特点有:
（1）保鲜时间长；能快速去除新鲜农产品的田间热，降低呼吸热；
（2）冷却时间只有20分钟左右；对物品原有的感官和品质保持得最好；
（3）能抑制或杀灭细菌及微生物；
（4）组织内外均匀冷却；对环境无任何污染；
（5）运行成本低；可以延长货架期。经真空预冷的叶菜，无须冷藏可以直接进如商场销售。
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