正宗酸辣粉的培训技术广州大厨餐饮

              酸辣粉很早以前流传于四川民间，大厨餐饮黄师傅老师做出来的更加以取材当地手工制作的红薯粉,味以突出酸辣为主而得名，后来经过不断的演变和调制而正式走上街头，成为大街小巷的一种特色小吃。系纯然绿色食品，主粉由红薯，红苕，豌豆按最佳比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。酸辣粉主要采用红薯粉加工而成
酸辣粉菜品特色：
     是红遍南北、闻名全国的小吃，虽说在川菜馆、街边摊吃过多次，但还从来没有在家里做过。今天，完全凭着感觉捣鼓，但没想到超级随兴做出来的酸辣粉，竟让在四川长大的领导大呼地道。
广州大厨酸辣粉培训内容：
1.原料、配料的选取、初加工与保存；
2.各种香辛料的作用及分类；
3.等主料及配料的全部制作流程；
4.学员实践学习酸辣粉的制作工艺及管理流程；
5.各种调料的认识及采购信息；