厂商 ：天津齐卤大地餐饮有限公司
天津 天津- 主营产品：
- 西餐西点
- 茶油鸭
- 炸鸡汉堡
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商品详细描述
这里说的用料，主要是指火锅主料、汤料、蘸料味碟，至于加热原料及一些小餐具、用具，这里不再赘述。 重庆火锅的酱汁也叫油碟一般都是一碗麻油，是为了降温和去火，食用时不易上火。 火锅主料即成锅中涮煮的原料，其适用范围极其广泛，天上飞的、地上长（跑）的、水中游（爬）的，无所不包。按原料的性质可分为海鲜原料、河鲜原料、家禽原料、家畜原料、蔬果原料、原料制品等，凡是能用来制作菜肴的原料几乎都能作火锅主料。 火锅汤料即锅中的底汤，用得最多的是红汤汁，其次是白汤汁（包括酸菜汤）。红汤汁即辣味汤汁，用浓汤与辣椒、豆瓣、豆豉、醪糟汁、冰糖、精盐、黄酒、多种香料等熬制而成。白汤汁即用老母鸡、肥鸭、猪骨头、火腿肘子、猪瘦肉、葱、姜、酒等熬制的汤汁，一般与红汤汁配合使用，很少单独使用，即使用也常要蘸些调味料食用。 蘸料味碟是涮制火锅不可缺少的部分，常见的有麻油味碟、蒜泥味碟、椒油味碟、红油味碟、辣酱味碟、川琦蘸料碟、酱汁味碟、韭菜花味碟等。在火锅中涮烫的主料刚出锅时温度较高，若将刚从锅中捞出的主料在味碟中蘸一下，能使滚烫的原料降低温度，便不会烫伤口腔。
火锅被大众消费者所喜欢，不仅是亲朋好友聚会的好选择，更是餐饮业主创业的好选择，开一家火锅店，生意火爆，赚钱不愁，学正宗火锅技术，参加火锅培训就来天津老蔡火锅，经验丰富，教授全天技术和配料配方，免费赠送火锅设备，为您的创业成功添砖铺路。
联系地址：天津市河东区真理道靖江鑫园1-2-1601
联系人：刘女士 网址：http://www.ql28.com/lucaits01cyy.html
QQ：1572807141 电话：18202689196
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