聚甘油脂肪酸酯作用 聚甘油脂肪酸

聚甘油脂肪酸酯为非离子型乳化剂，HLB值6-15

性状

    淡黄色粉末状固体，可溶于油、酒精等有机溶剂，能分散于热水中，形成均匀的乳浊液。

产品特性

 1、具有聚甘油特有的气味。

2、属非离子界面活性剂，兼有亲水和亲油的双重特性，并具有耐高温、耐酸的特点。

3、用作面粉改良剂和乳化剂，能有效改善面包或饼干的纹理结构，防止油脂渗出，提高产品质量。可配制成蛋糕发泡剂，帮助打搅起泡，制出结构细腻、容积明显增大的蛋糕和西点，并延长制品的保鲜期。

4、添加于含油脂或蛋白质的饮料中，能显著提高饮料的稳定性和分散性防止产生沉淀、分层、油圈等现象，可改善产品的均一性和口感，改善罐装饮料的质量，延长保质期。

5、 在奶糖、巧克力等中的应用，可防止油脂分离、渗出，提高糖果的保形性，用于巧克力生产则能抑制巧克力中油脂结晶，防止巧克力起霜，提高其脆性和保形性。

6、具有很好的协同作用，两种或两种以上聚甘油脂肪酸酯复合使用会产生更好的效果。

使用方法及应用范围

1.可将本品与其它粉状物直接混合投料使用。

2.将本品加入油中溶解使用。

3.用户也可根据不同产品和工艺采取适宜的使用方法。

按照《食品安全国家标准　食品添加剂使用标准》（GB2760—2011）规定，

规格及净含量

 5*5 kg/箱 ，净含量25公斤

贮运及保质期

应在室温下阴凉、通风、干燥处贮存，开袋后请注意封口，以防结块。严禁与易燃易爆、有毒有害的物质混贮混运。未开封贮期十八个月。