开封灌汤包培训水煎包的做法

厂商 :安阳市悠悠香职业培训学校

河南 安阳
  • 主营产品:
  • 风味小吃培训
  • 特色小吃培训
  • 小吃加盟
联系电话 :15226119333
商品详细描述
就现代社会就业形势而言,全国各地都出现就业压力大、就业岗位供需矛盾突出的严峻形势将长期存在。
 
因此,我们鼓励创业,激励创业,改变新的就业模式,就业理念,进一步鼓励创业,变被动等待就业为积极主动创业!“悠悠香特色小吃培训学校http://www.hqyyx.com
 
水煎包子:
水煎包子是开封很有名的一种风味小吃,多处都有卖家。水煎包子,选料精细,要求严格。面要好面 、肉要好肉,生姜扒皮、大葱只用葱白,大料面也是买来花椒、大茴香,自己磨。操作上坚持手工剁馅, 而不用绞刀绞。寒冬腊月也要工打馅,打好后用食盐和酱油腌上,第二天用。包子下锅,一锅多少个是一 定的,多一个也不放,保证个匀量足。虽然包子下锅后,要浇上一层稀面水(故称水煎包子),实际上是 少不了要用油。拌馅用小磨香油,外边也要向锅底浇洒小磨香油,所以包子出锅,老远就闻着喷香。出锅 的包子,一个是一个,没有粘的,没有破的,黄焦酥脆,特别好吃。
 
封第一楼灌汤小笼包,皮薄馅大,灌汤流油,成品出笼后提起来像灯笼,放下去像菊花。开封小笼灌汤包已有百年历史,创始人是黄继善。悠悠香所提供的灌汤小笼包子皮馅分明,色白筋柔,灌汤流油,鲜香有味。吊卤面光滑筋香,卤稠而不腻,与面相粘,不脱不流,颇受食客赞赏。经营技术改良,对包子的制皮、馅料及外形进行了大胆改进,还改大笼为小笼蒸制,就笼上桌,现蒸现吃,深受顾客欢迎,生意更加兴隆。
 
悠悠香小吃培训学校主要培训项目有:
一、小吃班(850,单项300):川味麻辣粉、麻辣烫、五香凉皮、腊汁肉夹馍、秦镇米皮、狗不理包子、武汉热干面、千里香馄饨、砂锅米线、香辣面、砂锅土豆粉(两掺)、奇香凉面、奇香辣椒油、宝鸡擀面皮、牛奶蒜(腊汁肉夹馍,砂锅土豆粉,单项500元)
二、早餐班(880元):葱花饼、玉米羹、五香豆沫、早餐包子(荤,素)、粉浆饭、牛肉胡辣汤、浓香扁粉菜、八宝粥、茶鸡蛋、特香浓豆浆、油条、水煎包、豆腐脑(牛肉胡辣汤,包子,浓香扁粉菜,豆腐脑,单项300元)
三、特色饼班(880元,单项300元):香酥手爪饼、酥脆金丝饼、葱花饼、油酥烧饼、千层饼、水果千层饼、鸡蛋灌饼、黄桥烧饼、香酥牛肉饼、白吉饼、发面烧饼
四、美味油炸班(1100元,单项300元):台湾无骨鸡柳、炸鸡棒、香酥炸鸡块、香辣炸鸡腿、金牌鸡米花、油炸南瓜饼、油炸水果、西式茄排、油炸汉堡、油炸洋葱圈、奇味功夫丸、油炸牛排、秘制酱料、秘制撒料。
五、烧烤班(980元,单项300元):蜜汁烤翅、孜然烤翅、香辣烤翅、麻辣烤翅、秘制烤翅、可乐烤翅、烤羊肉串、烤鱼、烤羊筋、烤蔬菜、烤水果、烤羊腰、烤土豆片、烤香菇、烤油馍。
六、面点班(单项500元):刀削面(瓦棱刀、钩刀、三棱刀)、羊汤烩面、清真牛肉拉面(龙须面、三棱面、扁条面)、牛羊肉泡馍、酸汤水饺、岐山臊子面、bing bing 面、一根面、油泼面、饸饹面、老北京炸酱面、炒拉条、鸡汤刀削面、砂锅排骨面、安徽牛肉板面。(牛肉拉面单项680元,板面单项880元,羊汤烩面单项880元)
七、卤肉班(1680元,单项300元):高汤老汤的配制及保存常识、料包的配制和着色技巧。
鸡肉系列:酱鸡,酱鸭,椒盐鸡,盐水鸭,琵琶鸡腿,玲珑凤头,肴香鸡翅,麻辣鸡心,卤味鸡胗,五香风卯,怪味鸡脖。
猪肉系列:卤猪脸、卤猪耳朵、卤猪心、卤猪肝、卤猪舌、卤猪尾巴、卤猪蹄、卤猪肠。
八、凉菜班:
凉菜摊(500元):凉菜专用料水、秘制辣椒油、特色油炸面筋、葱花油、麻酱的调制
专业班(1200元):含凉菜摊的内容及30种菜的不同调制方法。
九、砂锅面系列(880元,单项300元):砂锅鸡丁面、砂锅牛肉面、砂锅麻辣面、砂锅肥肠面、砂锅排骨面、砂锅烩面、砂锅火腿面。
十、串串香班(500元,单项300元):麻辣烫串串香、关东煮(高汤熬制、锅底料的熬制、麻酱的配制、辣椒油的配制方法、穿串的技巧)。
十一、包子系列(1200元,单项300元):酱肉大包子、鲜汁猪肉包、黑椒牛肉包、香菇青菜包、玫瑰豆沙包、溢香雪菜包、特色白菜包、鸡蛋三鲜包


悠悠香特色小吃培训学校提供开封第一楼灌汤小笼包技术,同样成本,做出的外观、味道更好,理论加上几百次改进实验的结果,绝对不是胡乱吹牛!没有三分三,不敢上梁山!各位朋友们,若不信,请来我校品尝,不必犹豫,学灌汤包和早餐系列来悠悠香。
 
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