厂商 ：贵州省剑河县钩藤种植合作社
贵州 黔东南苗族侗族自治州- 主营产品：
- 黄花倒水莲青钱柳茶叶
- 钩藤苗/种子/勾藤
- 重楼/七叶一枝花
联系电话 ：15286385688
商品详细描述
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贵州省黔东南剑河县特产
*侗家俺鱼*
散装500g(1斤） 26元
五香开胃食品
一家吃腌鱼，香遍一条街
侗家腌鱼 贵州省黔东南剑河县 苗族俺鱼 侗家俺鱼
侗家腌鱼是贵州侗族人民传统的特色食品，原料采用农村稻田放养自然成长的田鱼，不饲喂饲料，加上植物香料精心配制自然发酵而成的一种乳酸食品，无任何污染和添加剂，富含人体的必须氨基酸及维生素和无机盐，酸、甜、辣味适中，儿童、中年、老年人口感均适宜，增强您的食欲。
调料：糯米面，红生椒粒，盐，味粉，米酒。
制法：1.将鲤鱼去内脏，加调料拌均匀，装进土坛子腌1个月后取出。2.锅下少许油，将鱼煎熟即可。
特点：贵州少数民族侗家之特色风味，称誉为“一家吃腌鱼，香遍一条街”。鱼香辣醇，酒香色鲜，酸辣兼备，消食健胃。
总重2.5千克
侗家腌鱼，腌制方法独特，为了保证其原汁原味，运送过程中必须用坛子密封保存！
余下的只需放在坛中 坛沿放水密封即可久存不坏。
侗家腌鱼扬美名
纯香肉脆、味酸回甜的侗家腌鱼，是侗族最具特色的风味食品。贵州省把侗家腌鱼列入少数民族特色旅游产品开发，博得各方宾客的赞扬。黔东南苗族侗族自治州的侗族人口占全国侗族总人口的４１％，在这里的侗族人家几乎家家都有腌制和储藏腌鱼的习惯。侗家腌鱼的历史悠久，制作方法独特，堪称一绝。早在清代，侗族人民就开始在自家田间零星养鱼，由于产量较低，就制作成腌鱼储藏食用，因此侗族人形成了用鲤鱼制作腌鱼的习惯。
侗族人民制作腌鱼的方法独树一帜。首先，将鲤鱼洗净剖好，但不去鳞，并抹以食盐；然后把蒸熟的糯米饭放凉，和以辣椒面、花椒和食盐，也可用糯米酿成的甜酒搀和酿制，这样做成的腌鱼会带有甜味。准备好这些原料，就一层鱼、一层糯米饭，放置于木桶内，再压上石块，并用油纸将桶口盖好密封即可。腌鱼存放一两个月就可以食用，但其能够存放的时间却很长，甚至存放数年不变质。
别具风味的侗家腌鱼，吃法也有多种多样，可以生吃，亦可烘烤油炸，不同吃法就有不同感受。由于贵州侗寨多分布在高山深谷和交通不便的地区，侗家腌鱼的美味曾是“养在深闺人未尝”。如今，在城镇酒店和餐厅都能品尝到味道纯正的侗家腌鱼，还有制作成真空包装的特色食品，产品远销海内外。
腌鱼代表着侗族人民热情好客的品性，同时也是家境富裕的一种象征。在侗寨，如果谁家做腌鱼连鲤鱼都没有，就会被视为不勤劳而受到嘲笑。过去由于产量少，不到逢年过节、贵客登门或置办酒席，腌鱼不是轻易品尝得到的。如今，生态渔业工程的推广，使黔东南州稻、鱼产量都大为提高，侗族人民做腌鱼有了更丰富的资源。据黔东南州农牧局人员介绍，全州稻鱼工程已发展到１０６万亩，亩产鱼达１００公斤以上。
二、【买家须知】
1.苗侗特色食品均为实拍，诚实经营，童叟无欺。请买家同志在拍下前参考商品介绍，有疑问请与苗侗物特色品服务员联系。由于大部分商品出于民间需要预订，有时会出现断货现象，请您在拍前询问，我们将竭诚为您服务。
2.色差：苗侗特色食品每张照片都会根据实物校对过颜色，我们尽量把色差降低还原，正常采光下拍摄，但每个显示器因设置亮度高低都有颜色差别，本苗侗特色食品商品更多为手工制造，每批商品难免会有色差问题，所以请完全不能接受任何色差的同志看清楚此条款，再选择购买，色差问题将不能作为中差评价、投诉的依据。
3.苗侗特色食品售后服务：商品如果存在质量问题，由本店承担来回运费更换相同的商品。如果出现断货缺货现象，本店会尽最大的努力调配到货，如不能等待，可全额退款。请在拍下后当天起三天内付款，逾期将不予留货，有特殊情况请提前告知。收到商品后，如因个人不喜欢，需要更换其它商品或颜色的，由买家承担来回运费。
4.信誉评价：交易完成后，我们非常重视同志您的评价，力求得到您的好评。如有什么不满意，在没有沟通解决的情况下给予苗侗特色食品中评、差评一律视为恶意评价。
5.苗侗特色食品VIP会员制：
一次性购买300元以上，包括300元，或累计购物500元的同志将成为苗侗VIP将军会员，长期享受八戒特色食品商品9.5折的折扣优惠。
苗侗会员：一次性购买500元以上，包括500元，或累计购物800元的同志将成为苗侗VIP司令会员，长期享受苗侗特色食品商品9折的折扣优惠。
6.苗侗特色食品活动：苗侗特色食品会不定期的开展各项派送活动，节假日会有惊喜礼品赠送，成为VIP会员的同志，本店更有精心准备的小礼品派发。
苗侗特色食品客服： 淘宝旺旺账号：qdnjhx
QQ: 755480602
手机：15286385688
四、【其他说明】
另本店还可以采用农行、建行、及信用卡等支付方式，以供您多样选择。
若您还需了解更多详情，或经销合作代理信息等，敬请联系我们！
本店网址：http://qdnjhx.taobao.com
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原价： 26.00 元拍下价格的不同可能会由促销和打折引起的，详情可以咨询卖家。
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