厂商 ：淄博天智化工有限公司
山东 淄博- 主营产品：
- 醋酸钠
- 无水醋酸钠
- 焦亚硫酸钠
【基本性质】玉米或大米发酵后，乳酸的衍生物，白色颗粒或粉末，有乳酸发酵的味道，，微有风化性。乳酸钙能溶于水，易溶于热水(5%左右)，不溶于乙醇等无机溶剂。强化饮料时易于获得稳定、澄清的溶液，水溶液PH为6.0～7.0，溶解后风味平和。
【产品特色】乳酸钙的优势在于溶解度大，在常温下溶解度在5%左右，溶解后呈澄清透明溶液，在热水中溶解迅速，一般饮品中可以用到乳酸钙。
【制法】在合成乳酸中用碳酸钙或氢氧化钙中和，趁热过滤，结晶并精制而得。
质量指标：GB6226-2005
|
检测项目 |
单位 |
标准值 |
实测值 |
|
外观 |
… |
白色晶形粉末或颗粒 |
白色晶形粉末 |
|
鉴别 |
|
应呈正反应 |
呈正反应 |
|
乳酸钙的质量分数 |
% |
98.0~101.0 |
98.3 |
|
水溶解实验 |
… |
合格 |
合格 |
|
乳酸钙（五水合物）加热减量的质量分数 |
… |
22.0~27.0 |
24.8 |
|
游离酸和游离碱实验 |
… |
合格 |
合格 |
|
挥发性脂肪酸实验 |
… |
合格 |
合格 |
|
砷（As）的质量分数 |
% |
≤0.0002 |
＜0.0002 |
|
铅（Pb）的质量分数 |
% |
≤0.001 |
＜0.001 |
|
重金属（以Pb计）的质量分数 |
% |
≤0.002 |
＜0.002 |
|
镁及碱金属的质量分数 |
% |
≤1 |
＜1 |
|
铁盐（以Fe计）的质量分数 |
% |
≤0.005 |
＜0.005 |
|
氯化物（以CL计）的质量分数 |
% |
≤0.05 |
＜0.05 |
|
硫酸盐（以SO4计）的质量分数 |
% |
≤0.075 |
＜0.075 |
|
氟化物（以F计）的质量分数 |
% |
≤0.0015 |
＜0.00015 |
|
|
|
|
|
|
结果认定：本批产品符合GB6226-2005质量要求。 |
|||
【适用说明】：乳酸钙的吸收率较高，人体耐受性极高，其风味平和，溶解性好，吸收好，可以广泛应用于食品、饮料、医药等行业，还适用于食品的强化，现在较多的是作为一种强化钙源加入乳制品中。
L-乳酸钙为左旋乳酸钙,为白色粉末,极易溶于水(溶解性比乳酸钙好)。在钙元素为人体吸收的情况下，左旋乳酸能调节人体微循环，没有DL-乳酸钙的发酵酸臭味，较之DL-乳酸钙相比有更大的使用价值。
1、乳酸钙在食品行业的用途
(1)乳酸钙适于强化各种饮料等，特别提出的是乳酸钙由于溶解性好，容易形成均一的凝胶化，常用作凝胶化剂；
(2)L-乳酸钙主要用于食品添加剂，补充人体缺钙，面包、糕点等缓冲剂、膨松剂，补钙剂。
2、乳酸钙在农产品及农业上的用途：
(1)乳酸钙用于鱼类和禽类养殖增加钙质。
(2)L-乳酸钙也是饲料添加剂，可增加牛奶产量，降低鸡蛋破壳率，促进幼畜生长。
【用途】：营养增补剂、酸度调节剂、抗氧化剂、乳化剂、稳定剂和凝固剂、增稠剂。
【限量】:
1、依据GB2760、GB14880和ADI标准：参考附表1
2、FAO/WHO(1984)果酱和果冻，橘皮果冻，使PH值保持在2.8～3.5，200mg/kg(以Ca计)；番茄罐头，800mg/kg(丁状或片状)，450mg/kg(整装)(以Ca计)；葡萄柚、青豆、草莓、水果色拉等罐头350mg/kg(以Ca计)，酸黄瓜250?mg/kg；冷饮、食用酪蛋白酸盐，按GMP。3、作为钙的强化剂，可用于面包、其他糖食制品、小麦粉、调制奶粉、豆腐、发酵豆腐、腌菜等。其吸收率是钙剂中的最佳者。
