厂商 ：回味香特色小吃培训学校
甘肃 兰州- 主营产品：
- 酿皮凉皮培训
- 西部烧烤培训
- 特色面点饼类
联系电话 ：13669395800
商品详细描述
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兰州酿皮是兰州市著名的地方风味小吃。酿皮是面粉制的食品，色泽晶莹黄亮，半透明如玉，切成筷子粗细的长条状食品，再加上酱油、香醋、蒜汁、辣椒油、精盐等调料即可食用。酿皮子价廉物美，其味酸辣凉爽，柔韧可口，是一种大众化的地方风味食品。在兰州的大街小巷内随处可见。这种凉吃的食品，在夏季炎热的天气里，很受人们的欢迎。
酿皮是用面粉制作而成的。其做法是将面粉用凉水和成硬团，然后在清水中揉搓，这样可以使面粉中的蛋白质和淀粉分离。淀粉沉淀后，倒去清水，加入食用碱，调成面浆，放入蒸笼蒸熟，冷却后切成筷子微粗的长条即可。面粉中的蛋白质即是面筋，则另外蒸熟，切成薄片，一块放入碗中。一碗黄亮透明的酿皮子，加上油泼辣椒（辣椒也不是一般的朝天椒，是兰州土生土长的青辣椒晒红后磨成辣椒面，自有一种辣香）、精盐、酱油、蒜泥、芥末、香醋、芝麻酱等调料，具有色艳味美、油浓汁足、凉爽利口、喷香解暑之特点。酿皮食法多样，既可当主食，又可当菜看。如今兰州各大饭店、餐厅都有这道菜。食之众多。
酿皮的原料甚多，从绿豆面、高粱面到麦面，似乎只要是富含淀粉之物，皆可入选。故称为“面皮”，乃指其原料皆为面食。
主要培训内容:
一.营养早餐早点班
正宗逍遥牛羊肉胡辣汤、台湾大油条，茶碗豆腐脑、豆沫、果味豆浆、八宝粥、生煎包、四辈水煎包、鸡汁灌汤包，牛肉盒、油条、特色糯米小油条、葱油饼、荤素小笼包，皮蛋瘦肉粥…[教授商业发面与现磨豆浆的技巧与方法,香辛料的选购,作用与分类,小笼包,水煎包,灌汤包的特制调料面的调配与制作,正宗逍遥镇牛羊肉胡辣汤的配方与配料.]
二.南北名优风味小吃班
川味麻辣粉,重庆酸辣粉,川味鸡汁麻辣烫,奇味缘干汁麻辣烫,关东煮,西安牛羊肉泡馍,特色腊汁肉夹馍,豫东鸡汤烙馍,正宗云南过桥米线,正宗太和牛肉板面,西安葫芦头泡馍,砂锅土豆粉,狗不理包子,上海生煎包,关东肉火烧,千里香馄饨,卤肉饭,奇香砂锅鸡丁米线,扁粉菜,奇香辣椒油,富贵铁板鱿鱼,奇味铁板烧,烤蔬菜,烤面筋,炭烤羊肉串,徐州把子肉,西安牛羊肉丸胡辣汤,麻团,里脊肉饼紫菜汤,蔬菜肉末粥,鸡蛋醪糟汤,糖油糕,馓子,荷叶饼,五香茶鸡蛋,韭菜盒子,洋芋叉叉,翡翠烧卖,皮蛋香菇烧卖.特香辣椒油,不辣红油…
三.特色凉皮系列
高担酿皮,水洗酿皮,面皮,秦镇黑米皮,牛筋面,青海梗皮,擀面皮,烙面皮等二十大类三百多个南北名优获奖名小吃.店面经营现场培训，口味独特一绝生意火爆,名师现场培训数万名致富学员.政府重点扶植,劳动局定点培训机构,重合同守信誉信得过单位,可以满足不同致富者的需求,助您迅速走上致富之路!
兰州美食www.hwxxc.com厨师学校
报名电话：0931-7805888
值班电话：13669395800
学校官方网址：www.hwxxc.com
学校QQ：1406062593 1353530326
地址：兰州市七里河区秀川新村
市内乘坐:26,50,71,76,77,80,102,127,311路均可到达秀川新村站.
兰州回味香特色小吃培训学校www.hwxxc.com根据目前市场上的发展情况,及时的跟进市场潮流,把握市场发展方向,根据不同人群的口味调制出不同的品种,让每一个学员开店过程中,都能合理的搭配品种,让每一个进店消费的客人都能在学员所开的店面中最大程度的消费,目前该学校培训内容涉及20多个大类,300多个小类,几乎囊括了市场上所有的流行品种,并且根据学员的市场需要进行口味调整,已经成功的让上千个学员成功开店,在兰州回味香特色小吃培训学校学习小吃,不仅能学到品味醇正的小吃制作技术,更重要的还能同时学到一整套有关开店的知识,有了过硬的技术加上开店的经验,才能保证学员在开店过程中开一家成功一家.
一个电话，一次机会，一生财富.
兰州回味香特色小吃培训学校免费提供食宿,包教包会,来时不用带被子.
兰州回味香特色小吃培训学校采用理论与实践相结合,手把手的教学方式,在秉承传统技艺的基础上,结合现代工艺,研制出了具有实战经验与容易操作的南北风味小吃.
兰州回味香特色小吃培训学校欢迎广大创业者实地考察!
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酿皮是用面粉制作而成的。其做法是将面粉用凉水和成硬团，然后在清水中揉搓，这样可以使面粉中的蛋白质和淀粉分离。淀粉沉淀后，倒去清水，加入食用碱，调成面浆，放入蒸笼蒸熟，冷却后切成筷子微粗的长条即可。面粉中的蛋白质即是面筋，则另外蒸熟，切成薄片，一块放入碗中。一碗黄亮透明的酿皮子，加上油泼辣椒（辣椒也不是一般的朝天椒，是兰州土生土长的青辣椒晒红后磨成辣椒面，自有一种辣香）、精盐、酱油、蒜泥、芥末、香醋、芝麻酱等调料，具有色艳味美、油浓汁足、凉爽利口、喷香解暑之特点。酿皮食法多样，既可当主食，又可当菜看。如今兰州各大饭店、餐厅都有这道菜。食之众多。
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主要培训内容:
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二.南北名优风味小吃班
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三.特色凉皮系列
高担酿皮,水洗酿皮,面皮,秦镇黑米皮,牛筋面,青海梗皮,擀面皮,烙面皮等二十大类三百多个南北名优获奖名小吃.店面经营现场培训，口味独特一绝生意火爆,名师现场培训数万名致富学员.政府重点扶植,劳动局定点培训机构,重合同守信誉信得过单位,可以满足不同致富者的需求,助您迅速走上致富之路!
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值班电话：13669395800
学校官方网址：www.hwxxc.com
学校QQ：1406062593 1353530326
地址：兰州市七里河区秀川新村
市内乘坐:26,50,71,76,77,80,102,127,311路均可到达秀川新村站.
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兰州回味香特色小吃培训学校采用理论与实践相结合,手把手的教学方式,在秉承传统技艺的基础上,结合现代工艺,研制出了具有实战经验与容易操作的南北风味小吃.
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