果胶

厂商 ：上海祁邦添加剂实业有限公司

上海 上海
  • 主营产品：
  • 食品添加剂
  • 防腐剂
  • 酸度调节剂
联系电话 ：13601713667
商品详细描述
上海祁邦实业有限公司优质生产商，酸味的果酱、果冻、凝胶软糖，以及冷冻甜点，色拉调味酱，冰淇淋，酸奶等。稠剂，胶凝剂，稳定剂，乳化剂果胶首选，上海果胶最新报价，果胶的价格，果胶的作用，果胶厂家总代理，果胶厂家最新报价，果胶的添加量，祁邦实业要做就做最好的产品造福人类。
英文：pectin平均分子量：5万~30万胶凝度：高酯150±5 ，低酯100±5CAS:9000-69-5
性状:白色细粉,口感粘滑.溶于20倍水,
形成乳白色胶状溶液,城弱酸性.
用途:增稠剂,凝胶剂,乳化剂,稳定剂.
用于果冻,果酱的制造.蛋白酱,精油的稳定剂,高脂果胶主要用于酸性的果酱,果冻,凝胶软糖和乳酸菌饮料等.
低脂果胶主要用于一般的或低酸味的国酱等食品.
果胶是高档的天然食品添加济和保健品,在食品上作胶凝剂,增稠剂,稳定剂,悬浮剂,乳化剂,增香增效剂,在医药保健品...果胶软糖,使软糖晶莹透明,富有弹性,不粘牙,酸甜可口。
一类多糖的总称。存在于植物的细胞壁和细胞内层，为内部细胞的支撑物质。柑橘、柠檬、柚子等果皮中约含30％果胶，是果胶的最丰富来源。按果胶的组成可有同质多糖和杂多糖两种类型：同质多糖型果胶如D-半乳聚糖、L-阿拉伯聚糖和D-半乳糖醛酸聚糖等；杂多糖果胶最常见，是由半乳糖醛酸聚糖、半乳聚糖和阿拉伯聚糖以不同比例组成，通常称为果胶酸。不同来源的果胶，其比例也各有差异。部分甲酯化的果胶酸称为果胶酯酸。天然果胶中约20％～60％的羧基被酯化，分子量为2万～4万。果胶的粗品为略带黄色的白色粉状物，溶于20份水中，形成粘稠的无味溶液，带负电。果胶广泛用于食品工业，适量的果胶能使冰淇淋、果酱和果汁凝胶化。
果胶是一种天然高分子化合物，具有良好的胶凝化和乳化稳定作用，已广泛用于食品、医药、日化及纺织行业。柚果皮富含果胶，其含量达6%左右，是制取果胶的理想原料。用途：增稠剂，胶凝剂，稳定剂，乳化剂。主要用于一般的或低酸味的果酱、果冻、凝胶软糖，以及冷冻甜点，色拉调味酱，冰淇淋，酸奶等。
用途，用量参考:1.果酱、果冻，起凝胶作用。用于低糖度食品，低脂果胶制成的果冻，可健胃，增加食量，解除铅中毒,是儿童的保健品，参考用量0.3%-0.8%
2.粒粒橙及带果肉型饮料，起稳定作用，可解决粒粒橙及含果肉悬浮饮料的分层、粘壁问题，使果肉均匀分布在饮料中，且口感好。
技术指标：
胶凝度 低酯，
 100度±5度（US-SAG法）
干燥失重
 ≤8%
酸不溶性灰分
 ≤1%
ph（1%水溶液)
 4.5-5.4
二氧化硫
 ≤0.005%
总半乳糖醛酸
 ≥65%
重金属
 ≤15mg/kg
砷
 ≤2mg/kg
铅
 ≤5mg/kg
酰胺化度
 ≤25%
欢迎新老客户前来洽谈！联系人：崔莎莎  021-60641957    13601713667
标签：
相关产品推荐