厂商 :上海鹤善实业有限公司.
上海 上海- 主营产品:
- 香精香料
- 酸度调节剂
- 酶制剂
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商品详细描述
焦糖色素使用范围,焦糖色素使用方法,鹤善实业长期以来受广大朋友的厚爱,鹤善产品 采用先进技术标准,出厂产品100%合格! 用户的满意就是我们的追求! 谋利为顾客,成功为共享。
英文Caramel
焦糖色素是人类使用历史最悠久的食用色素之一,也是目前人们使用的食品添加剂中用量最大、最受欢迎的一种。色率高,着色能力强,体现发酵酱油特有的红褐色,红润、亮丽。 粘度适中,溶解性好,耐盐度高,品质稳定。
用途
焦糖色素广泛用于酱油、食醋、 料酒、酱卤、腌制制品 、烘制食品、糖果、药品、碳酸饮料及非碳酸饮料等,并能有效提高产品品质。适用于酱油、醋、料酒、酱卤、腌制制品中用量:添加量2—5%。
焦糖色亦称焦糖,俗称酱色。焦糖是一种在食品中应用范围十分广泛的天然着色剂、是食品添加剂中的重要一员。
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焦糖色素是人类使用历史最悠久的食用色素之一,也是目前人们使用的食品添加剂中用量最大、最受欢迎的一种。色率高,着色能力强,体现发酵酱油特有的红褐色,红润、亮丽。 粘度适中,溶解性好,耐盐度高,品质稳定。
用途
焦糖色素广泛用于酱油、食醋、 料酒、酱卤、腌制制品 、烘制食品、糖果、药品、碳酸饮料及非碳酸饮料等,并能有效提高产品品质。适用于酱油、醋、料酒、酱卤、腌制制品中用量:添加量2—5%。
焦糖色亦称焦糖,俗称酱色。焦糖是一种在食品中应用范围十分广泛的天然着色剂、是食品添加剂中的重要一员。
类 别 |
名 称 |
功 能 |
色 强 |
总 氨 |
总 硫 |
Ⅰ |
普通(酒精)焦糖 |
酒精中稳定 |
0.01~0.14 |
<0.1 |
<0.2 |
Ⅱ |
亚硫酸钾钠焦糖 |
酒精中稳定 |
0.05~0.13 |
<0.3 |
<0.3 |
Ⅲ |
氨焦糖啤酒 |
啤酒、酱油中稳定 |
0.08~0.36 |
>0.3 |
<0.2 |
Ⅳ |
亚硫酸铵焦糖 |
酸中稳定 |
0.10~0.60 |
>0.3 |
>0.3 |
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