分子式：C6H10MgO6·3H2O 分子量：256.44 镁元素含量：9.2%
【性状】白色至乳酪色晶体粉末或颗粒状，无臭，味苦，易溶于热水，几乎不溶于乙醇。
【制法】由乳酸与氧化镁反应后结晶而得。
质量指标：Q/ZRP 002S-2010
项 目
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指 标
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项 目
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指 标
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乳酸镁含量 %
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≥98.0
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游离酸及游离碱
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合格
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干燥失重 %
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≤21
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砷（以As计）
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≤3ppm
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水溶性试验
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合格
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铅（以Pb计）
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≤5ppm
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【适用说明】乳酸镁是一种性能优良，比较经济的镁质有机强化剂，广泛添加于各种食品中，以补充食品中镁质的不足，对防止各种缺镁症，增强生命活力有显著效果。它还是一种良好的缓冲剂和面团调节剂，作为营养增补剂（镁质强化剂）可广泛应用于食品、饮料、奶制品、面粉、营养液和制药等。
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