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商品详细描述
EM指“有效微生物群”(Effective Microorganisms)，主要由乳酸菌群、酵母菌群、放线菌群等多种有益微生物和多种酶类及有效活性物质复合而成，近年来广泛应用于畜牧业生产。但是EM在发酵鸡粪与秸秆粉制作饲料方面的报道并不多见。我国年产鸡粪8 400万吨，鸡粪中含有一定量的粗蛋白质、木质素、干物质、钙、磷等成分，目前除一部分用于饲喂猪或鱼试验外，大多是用作肥料而浪费掉。秸秆粉含有大量粗纤维，利用EM液中大量有益菌群，按一定比例的鸡粪与秸秆粉制作饲料，应用于畜牧业，将具有十分重要的意义。本文旨在探讨用EM发酵鸡粪 与秸秆粉制作饲料的最佳比例及其饲用效果。1材料与方法1．1微生物制剂EM原液1．2鲜鸡粪与秸秆粉用当天从畜牧站取回的新鲜鸡粪，粉碎的新鲜玉米秸秆粉进行试验。1．3处理EM用量及鸡粪与秸秆粉比例(见表1)。试验分为3组，每组按不同比例重复3次。
1．4发酵制作按上述比例将鸡粪与秸秆粉混匀后装袋，用橡皮筋扎紧袋口放人30℃左右的恒温箱内进行发酵。1．5取样及测定项目分别在试验的第5、10、15天取样，测定其PH值及活菌数。pH值测定：将1g样品加1mL蒸馏水放入培养皿内混匀，用精密pH试纸(pH：5．5～9．0)测定其pH值。活菌数测定：对样品中有益菌和有害菌进行菌落计数，将在麦康凯琼脂培养基上呈紫红色或粉红色的小菌落视为有害菌，有益菌用菌落形态及镜检确定。1．6动物试验随机挑选品种、体重、年龄、胎次基本一致的18头产奶牛，分试验组和对照组，每组9头进行试验。试验组饲喂发酵饲料，试验期内牛群不服用抗生素及激素，对照组喂普通全价饲料。每天观察试验组及对照组奶牛的口性及采食量并记录产奶量，最后作以对比。2．结果2．1 发酵前后混合饲料的感观及活菌数测定结果表明，经发酵后混合料均具有不同程度的酸香味，特别是EM含量为2％，鸡粪与秸秆粉比例为1：1时，酸香味最明显，经发酵后混合料每克样品中有益菌群数量变化不大，有害菌群数量则明显减少(表2)。
2．2发酵前后混合饲料的pH值测定结果表明，发酵后饲料的pH值比发酵前均降低．以第15天为最明显(表3)。
2．3饲喂发酵饲料对奶牛的影响取发酵后的混合料同时饲喂试验组的9头奶牛。除少数牛只需适应0．5～1天外，多数牛从开始添加时就十分喜食。用秒表计时观察。试验组较对照组奶牛对发酵料的采食速度快0．5～1倍，每头每餐的采食时间试验组、对照组分别为5～11min、11～16min。饲喂后进一步研究对奶牛产奶性能的影响，结果表明：实验组较对照组奶牛产奶量变化明显，试验期间平均日产奶量15．5kg/头，对照组14．5kg／头，试验组较对照组增加1．0kg/头。试验期末乳脂率测定：试验组3．45％，对照组3．50％，试验组与对照组试验前后变化不太明显。3分析与讨论3．1发酵前后饲料的感观变化(1)颜色。由表2可以看出，在鸡粪与秸秆粉比例相同的情况下，尽管EM含量不同，但混合料之间颜色差别不大，在EM含量相同时，随着秸秆粉比例的增大，颜色逐渐变淡。(2)气味。在鸡粪与秸秆粉比例为1：1时，不同含量的EM发酵之后，混合料都有酸香味，特别是EM含量为2％、鸡粪与秸秆粉比例为1：1时，发酵之后酸香味最明显，这是由于EM中含有大量的酵母菌、乳酸杆菌及其它促进木质素分解的微生物，用EM处理时，混合料中的碳类物质分解代谢形成了较多的芳香有机小分子化合物，随着EM含量的增加，散发出浓郁的酸香味。掩盖了仅有的少量异味，这与欧守杼等所报道的相符。(3)质地。经EM发酵后，混合料都变得柔软、松散。这是由于EM中酵母菌和乳酸杆菌分解了混合料中的木质素所致。3．2发酵前后混合料的pH值变化由表3可以看出，随着发酵时间的延长，混合料中的pH值逐渐下降，这是由于在发酵过程中乳酸菌大量繁殖产酸，降低了混合料的pH值。据曹玉凤等报道，用微生物发酵贮存秸秆，主要是靠乳酸菌发酵、降低pH值。由表3可以观察到发酵后混合料的pH值都维持在4．1～4．3左右，这对于发酵后混合料的保存非常有利，据目前试验，可保存2个月。3．3发酵前后对微生物的影响发酵前后混合料中有害菌的数量变化不大，但有益微生物群的数量变化较大。这是由于EM制剂中含有大量的乳酸菌，在发酵过程中产酸使pH值降低，而有益菌大多数耐酸，便大量繁殖。因而有益菌在混合料中伴随着发酵过程始终保持优势地位，大肠杆菌等外来有害菌则不能适应酸性环境，且受到有益菌的排挤，而不能生存繁殖，随着发酵过程的进行，有害菌的数量在不断减少。这与张铁闯等报道的内容相符。3．4发酵饲料对奶牛性能的影响取发酵的混合料饲喂奶牛。在设立对照组的同时，试验组奶牛的适口性、日增重、产奶量都明显高于对照组。试验组奶牛的适口性好是由于发酵后的混台料在发酵过程中乳酸菌发酵产酸，使发酵后的混合料具有明显的酸香味。由于发酵后的混合料含有大量有益茵群，奶牛采食后可补充消化道内的有益菌，从而可以保证消化道内有益微生物群正常的繁殖、产酸及产生抗菌物质等，可以杀死及控制消化道内的有害菌，阻止外源有害菌进入并吸附在消化道内，促进营养物质吸收，防止产生有害物质氨和胺，从而可有效改善饲料利用率，提高奶牛的日增重和产奶量。据苏睿等报道，用EM发酵料喂奶牛，按试验期间奶牛日产奶量计算，试验组较对照组产奶量增加12％。总之，用EM发酵不同比例的鸡粪与秸秆粉，混台料发酵前后发生了明显变化，发酵后混合料的pH值用精密pH试纸测定，均保持在4．1～4．3左右，这对于发酵后混合料的保存非常有利。混合料发酵后有害菌基本上已被抑制，用发酵料饲喂奶牛，奶牛的产奶及采食量、采食速度均明显高于普通全价饲料。本试验最终表明：用EM发酵一定比例的鸡粪与秸秆粉制作饲料是切实可行的，特别是EM含量为2％，鸡粪与秸杆粉比例为1：1时发酵效果最好。 参考文献：[1]贾汝敏，王润莲，李新社．鸡粪作饲料的营养价值及安全性评价[J]．饲料研究，1994，(10)：7—8．[2]欧守杼．畜牧微生物学[M]．北京：中国农业出版社，1994．[3]曹玉凤，李英，刘苹昌．生物技术及处理农作物秸杆饲料中的应用[J]．饲料研究，1994，(1)：25
1．4发酵制作按上述比例将鸡粪与秸秆粉混匀后装袋，用橡皮筋扎紧袋口放人30℃左右的恒温箱内进行发酵。1．5取样及测定项目分别在试验的第5、10、15天取样，测定其PH值及活菌数。pH值测定：将1g样品加1mL蒸馏水放入培养皿内混匀，用精密pH试纸(pH：5．5～9．0)测定其pH值。活菌数测定：对样品中有益菌和有害菌进行菌落计数，将在麦康凯琼脂培养基上呈紫红色或粉红色的小菌落视为有害菌，有益菌用菌落形态及镜检确定。1．6动物试验随机挑选品种、体重、年龄、胎次基本一致的18头产奶牛，分试验组和对照组，每组9头进行试验。试验组饲喂发酵饲料，试验期内牛群不服用抗生素及激素，对照组喂普通全价饲料。每天观察试验组及对照组奶牛的口性及采食量并记录产奶量，最后作以对比。2．结果2．1 发酵前后混合饲料的感观及活菌数测定结果表明，经发酵后混合料均具有不同程度的酸香味，特别是EM含量为2％，鸡粪与秸秆粉比例为1：1时，酸香味最明显，经发酵后混合料每克样品中有益菌群数量变化不大，有害菌群数量则明显减少(表2)。
2．2发酵前后混合饲料的pH值测定结果表明，发酵后饲料的pH值比发酵前均降低．以第15天为最明显(表3)。
2．3饲喂发酵饲料对奶牛的影响取发酵后的混合料同时饲喂试验组的9头奶牛。除少数牛只需适应0．5～1天外，多数牛从开始添加时就十分喜食。用秒表计时观察。试验组较对照组奶牛对发酵料的采食速度快0．5～1倍，每头每餐的采食时间试验组、对照组分别为5～11min、11～16min。饲喂后进一步研究对奶牛产奶性能的影响，结果表明：实验组较对照组奶牛产奶量变化明显，试验期间平均日产奶量15．5kg/头，对照组14．5kg／头，试验组较对照组增加1．0kg/头。试验期末乳脂率测定：试验组3．45％，对照组3．50％，试验组与对照组试验前后变化不太明显。3分析与讨论3．1发酵前后饲料的感观变化(1)颜色。由表2可以看出，在鸡粪与秸秆粉比例相同的情况下，尽管EM含量不同，但混合料之间颜色差别不大，在EM含量相同时，随着秸秆粉比例的增大，颜色逐渐变淡。(2)气味。在鸡粪与秸秆粉比例为1：1时，不同含量的EM发酵之后，混合料都有酸香味，特别是EM含量为2％、鸡粪与秸秆粉比例为1：1时，发酵之后酸香味最明显，这是由于EM中含有大量的酵母菌、乳酸杆菌及其它促进木质素分解的微生物，用EM处理时，混合料中的碳类物质分解代谢形成了较多的芳香有机小分子化合物，随着EM含量的增加，散发出浓郁的酸香味。掩盖了仅有的少量异味，这与欧守杼等所报道的相符。(3)质地。经EM发酵后，混合料都变得柔软、松散。这是由于EM中酵母菌和乳酸杆菌分解了混合料中的木质素所致。3．2发酵前后混合料的pH值变化由表3可以看出，随着发酵时间的延长，混合料中的pH值逐渐下降，这是由于在发酵过程中乳酸菌大量繁殖产酸，降低了混合料的pH值。据曹玉凤等报道，用微生物发酵贮存秸秆，主要是靠乳酸菌发酵、降低pH值。由表3可以观察到发酵后混合料的pH值都维持在4．1～4．3左右，这对于发酵后混合料的保存非常有利，据目前试验，可保存2个月。3．3发酵前后对微生物的影响发酵前后混合料中有害菌的数量变化不大，但有益微生物群的数量变化较大。这是由于EM制剂中含有大量的乳酸菌，在发酵过程中产酸使pH值降低，而有益菌大多数耐酸，便大量繁殖。因而有益菌在混合料中伴随着发酵过程始终保持优势地位，大肠杆菌等外来有害菌则不能适应酸性环境，且受到有益菌的排挤，而不能生存繁殖，随着发酵过程的进行，有害菌的数量在不断减少。这与张铁闯等报道的内容相符。3．4发酵饲料对奶牛性能的影响取发酵的混合料饲喂奶牛。在设立对照组的同时，试验组奶牛的适口性、日增重、产奶量都明显高于对照组。试验组奶牛的适口性好是由于发酵后的混台料在发酵过程中乳酸菌发酵产酸，使发酵后的混合料具有明显的酸香味。由于发酵后的混合料含有大量有益茵群，奶牛采食后可补充消化道内的有益菌，从而可以保证消化道内有益微生物群正常的繁殖、产酸及产生抗菌物质等，可以杀死及控制消化道内的有害菌，阻止外源有害菌进入并吸附在消化道内，促进营养物质吸收，防止产生有害物质氨和胺，从而可有效改善饲料利用率，提高奶牛的日增重和产奶量。据苏睿等报道，用EM发酵料喂奶牛，按试验期间奶牛日产奶量计算，试验组较对照组产奶量增加12％。总之，用EM发酵不同比例的鸡粪与秸秆粉，混台料发酵前后发生了明显变化，发酵后混合料的pH值用精密pH试纸测定，均保持在4．1～4．3左右，这对于发酵后混合料的保存非常有利。混合料发酵后有害菌基本上已被抑制，用发酵料饲喂奶牛，奶牛的产奶及采食量、采食速度均明显高于普通全价饲料。本试验最终表明：用EM发酵一定比例的鸡粪与秸秆粉制作饲料是切实可行的，特别是EM含量为2％，鸡粪与秸杆粉比例为1：1时发酵效果最好。 参考文献：[1]贾汝敏，王润莲，李新社．鸡粪作饲料的营养价值及安全性评价[J]．饲料研究，1994，(10)：7—8．[2]欧守杼．畜牧微生物学[M]．北京：中国农业出版社，1994．[3]曹玉凤，李英，刘苹昌．生物技术及处理农作物秸杆饲料中的应用[J]．饲料研究，1994，(1)：25
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