厂商 ：郑州四阳化工产品有限公司
河南 郑州- 主营产品：
- 黄原胶
- 酸味剂等
- 营养强化剂
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商品详细描述
基本信息编辑
中文名：酒石酸钾
酒石酸钾粉末
酒石酸钾粉末
分子式：C4H4O6K2?1/2H2O
相对分子质量：235.27 （根据1995年国际相对原子质量）
CAS号：6100-19-2
CBnumber：CB9428379
物化性质编辑
熔点：155℃
沸点：200~220℃
密度：1.98g/cm3
闪点：200220℃
merck：147677
BRN：6119985
性状：无色结晶或白色结晶性粉末，易溶于水，其水溶液（100g/L）呈右旋性，难溶于乙醇
用途编辑
酒石酸钾在食品行业用作啤酒发泡剂、食品酸味剂、矫味剂等。酒石酸钾酸味为柠檬酸的1.3倍，特别适用作葡萄汁的酸味剂。本品经FAO/WHO专家委员会鉴定为优良之食品添加剂。酒石酸钾在鞣革、照相、玻璃、搪瓷、电讯器材等工业也有非常重要的作用。
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