甜源甜菊糖苷应用范围

甜菊糖苷应用范围： 甜菊糖作为新型甜味剂，可以应用于各类食品、饮料中饮料:汽水、桔子汁、各种果汁、冰淇淋等。 1、点心:甜菊益康乐、甜菊月饼、饼干等，以及儿童、老年人特殊需要的食品。 2、罐头:水果罐头如糖水杨梅、桔子、山楂、龙眼等,水产品以及肉类罐头等如含有甜菊糖苷既起到调味功能亦发挥防腐延长保质期作用。 3、腌制品类:用甜菊腌制如萝卜等酱菜以及榨菜，保鲜期长，清腌味美，不腐烂。水产品加入甜菊糖苷可防止水产品蛋白质腐坏变质，在提高水产品风味的同时还降低成本。如各种鱼罐头、海带等。 4、酒类:用甜菊糖苷加入如刺梨、沙棘、葡萄等果酒以及白酒中，可消减酒的辛辣感，提高风味。还可以增加啤酒泡沫、洁白、持续性。